Alici Marinate
Le Alici Marinate sono un piatto molto semplice per avere un antipasto di mare pret-à-porter!
Le alici devono essere preparate in anticipo e necessitano di diverse ore per la cottura che avviene tramite la "marinatura". Sebbene siano molto semplici, le Alici Marinate sono un piatto molto apprezzato da tutti gli stimatori dei piatti di mare. Per quanto siano semplici da preparare, le alici marinate richiedono un piccolo-grande accorgimento: devono essere molto fresche!
Ingredienti per 6 persone
- 1/2 kg di alici (fresche)
- 100 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 3 cucchiai di aceto di vino (bianco)
- 1 limone (il succo)
- 1 ciuffo di prezzemolo (fresco)
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di sale
Come fare le alici marinate
I Consigli di Marianna
Le Alici Marinate si conservano diversi giorni in frigorifero.
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Commenti
il congelamento delle alici serve a renderle più sicure igienicamente, ma se compri delle alici fresche da un pescivendolo di fiducia puoi anche evitare di congelarle. Considera che congelandole e scongelandole dovrai consumarle subito (non è mai consigliabile conservare a lungo alimenti scongelati). Mentre se le alici sono fresche puoi conservarle in frigorifero per diversi giorni, per questo io preferisco questa seconda strada! ;)
Ti ringrazio per aver fatto questa domanda, così da avermi dato la possibilità di spiegare questo punto! :)