Abbracci

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 13-May-2014)

Gli abbracci fatti in casa sono la riproduzione casalinga dei famosissimi e tradizionali biscotti bicolore del Mulino Bianco. La ricetta per farli in casa è semplicissima! Il risultato sono dei biscotti semplici, genuini, gustosi, ideali per essere tuffati nel latte o per essere sgranocchiati per merenda. Non c'è un momento della giornata che, soprattutto i bambini, non ritengono sia quello giusto per mangiare un biscotto. E se è un biscotto fatto in casa, con ingredienti genuini e con amore, non priviamoli di questa felicità!

Gli abbracci sono i biscotti panna e cacao a forma di ciambella, realizzati da un incontro (detto appunto abbraccio) tra una parte di biscotto bianca ed una nera, al cacao. Sono biscotti al burro friabili e gustosi, ideali per la colazione.

Ingredienti per 30 biscotti

500 gr di farina 00
200 gr di zucchero (semolato)
50 gr di panna per dolci
50 gr di miele (liquido)
170 gr di burro
1 uovo (intero)
1 tuorlo (d'uovo)
50 gr di cacao (amaro in polvere)
1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
1 pizzico di sale

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 15 minuti

Come fare gli abbracci

Per preparare glii abbracci riunite lo zucchero ed il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate con una forchetta.
Aggiungete il miele e la panna e lavorate ancora, in questo modo otterrete una consistenza cremosa.
Unite la farina (tenendone da parte 50 gr), lievito e sale e lavorate ancora.
Aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate per ottenere un impasto piuttosto compatto.
Dividete l'impasto in due parti, in uno aggiungete il resto della farina e nell'altro il cacao amaro.
Amalgamare per ottenere due panetti, una bianco ed uno nero.
Avvolgete i panetti nella pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per mezz'ora.
Riprendete i panetti, staccate dei pezzi di pasta e modellate dei filoncini sottili, tagliate dei pezzetti di pasta dai filoncini, uno bianco ed uno nero, ed uniteli tra loro per formare il tipico abbraccio.
Sistemare i biscotti su una teglia, rivestito con della carta da forno ed infornare i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Fate raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.
I vostri biscotti Abbracci sono pronti!

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Altro su Abbracci

Gli abbracci fatti in casa oltre ad essere belli e buoni sono anche genuini e possono essere consumati in tutta libertà da tutta la famiglia. Nessuna scusa è più ammessa per non avere in dispensa sempre una bella scorta di questi deliziosi biscotti fatti in casa.

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