Abbracci

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 13-May-2014)

Gli abbracci fatti in casa sono la riproduzione casalinga dei famosissimi e tradizionali biscotti bicolore del Mulino Bianco. La ricetta per farli in casa è semplicissima. Il risultato sono dei biscotti semplici, genuini, gustosi, ideali per essere tuffati nel latte o per essere sgranocchiati per merenda. Non c'è un momento della giornata che, soprattutto per i bambini, non sia quello giusto per mangiare un buon biscotto. E se sono dei biscotti fatti in casa, con ingredienti genuini e con amore, non priviamoli di questa felicità!

Gli abbracci sono i biscotti panna e cacao a forma di ciambella, realizzati da un incontro (detto appunto abbraccio) tra una parte di biscotto bianca, alla vaniglia, ed una nera, al cacao. Sono biscotti al burro friabili e gustosi, ideali per la colazione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 15 minuti

Gli abbracci fatti in casa oltre ad essere belli e buoni sono anche genuini e possono essere consumati in tutta libertà da tutta la famiglia. Nessuna scusa è più ammessa per non avere in dispensa sempre una bella scorta di questi deliziosi biscotti fatti in casa.

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Ingredienti per 30 biscotti

500 gr di farina 00
200 gr di zucchero (semolato)
50 gr di panna per dolci
50 gr di miele (liquido)
170 gr di burro
1 uovo (intero)
1 tuorlo (d'uovo)
50 gr di cacao (amaro in polvere)
1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
1 pizzico di sale

Come fare gli abbracci

Per preparare i biscotti abbracci riunite lo zucchero ed il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate con una forchetta.
Aggiungete il miele e la panna e lavorate ancora, in questo modo otterrete una consistenza cremosa.
Unite la farina (tenendone da parte 50 gr), lievito e sale e lavorate ancora.
Aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate per ottenere un impasto piuttosto compatto.
Dividete l'impasto in due parti, in uno aggiungete il resto della farina e nell'altro il cacao amaro.
Amalgamare per ottenere due panetti, una bianco ed uno nero.
Avvolgete i panetti nella pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per mezz'ora.
Riprendete i panetti, staccate dei pezzi di pasta e modellate dei filoncini sottili, tagliate dei pezzetti di pasta dai filoncini, uno bianco ed uno nero, ed uniteli tra loro per formare il tipico abbraccio. Sistemare i biscotti su una teglia, rivestita con della carta da forno e fate raffreddare i biscotti in frigorifero, per almeno 15 minuti. Portate il forno alla temperatura di 180° e infornare i biscotti per 10-15 minuti. Sfornate i boscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
I vostri biscotti abbracci sono pronti, gustateli o conservateli in una scatola di latta.