Abbracci

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 13-May-2014)

Gli abbracci fatti in casa sono la riproduzione casalinga dei famosissimi e tradizionali biscotti bicolore del Mulino Bianco. La ricetta per farli in casa è semplicissima. Il risultato sono dei biscotti semplici, genuini, gustosi, ideali per essere tuffati nel latte o per essere sgranocchiati per merenda. Non c'è un momento della giornata che, soprattutto per i bambini, non sia quello giusto per mangiare un buon biscotto. E se sono dei biscotti fatti in casa, con ingredienti genuini e con amore, non priviamoli di questa felicità!

Gli abbracci sono i biscotti panna e cacao a forma di ciambella, realizzati da un incontro (detto appunto abbraccio) tra una parte di biscotto bianca, alla vaniglia, ed una nera, al cacao. Sono biscotti al burro friabili e gustosi, ideali per la colazione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 15 minuti

Gli abbracci fatti in casa oltre ad essere belli e buoni sono anche genuini e possono essere consumati in tutta libertà da tutta la famiglia. Nessuna scusa è più ammessa per non avere in dispensa sempre una bella scorta di questi deliziosi biscotti fatti in casa.

Leggi anche come fare i Biscotti Pan di Stelle

Ingredienti per 30 biscotti

500 gr di farina 00
200 gr di zucchero (semolato)
50 gr di panna per dolci
50 gr di miele (liquido)
170 gr di burro
1 uovo (intero)
1 tuorlo (d'uovo)
50 gr di cacao (amaro in polvere)
1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
1 pizzico di sale

Come fare gli abbracci

Per preparare i biscotti abbracci riunite lo zucchero ed il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate con una forchetta.
Aggiungete il miele e la panna e lavorate ancora, in questo modo otterrete una consistenza cremosa.
Unite la farina (tenendone da parte 50 gr), lievito e sale e lavorate ancora.
Aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate per ottenere un impasto piuttosto compatto.
Dividete l'impasto in due parti, in uno aggiungete il resto della farina e nell'altro il cacao amaro.
Amalgamare per ottenere due panetti, una bianco ed uno nero.
Avvolgete i panetti nella pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per mezz'ora.
Riprendete i panetti, staccate dei pezzi di pasta e modellate dei filoncini sottili, tagliate dei pezzetti di pasta dai filoncini, uno bianco ed uno nero, ed uniteli tra loro per formare il tipico abbraccio. Sistemare i biscotti su una teglia, rivestita con della carta da forno e fate raffreddare i biscotti in frigorifero, per almeno 15 minuti. Portate il forno alla temperatura di 180° e infornare i biscotti per 10-15 minuti. Sfornate i boscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
I vostri biscotti abbracci sono pronti, gustateli o conservateli in una scatola di latta.

Leggi anche come fare gli Abbracci con il Bimby

I Consigli di Marianna

Questi biscotti si conservano qualche giorno chiusi in una scatola di latta.

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