Dolci di Carnevale
Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole
Prova i miei dolci di Carnevale
-
Zuppa di zucca, ceci e castagne. Un delizioso comfort food autunnale!
La zuppa di zucca, ceci e castagne è uno di quei piatti che sembrano nati apposta per raccontare l’autunno nella sua forma più intima e consolatoria, una sintesi perfetta tra dolcezza, cremosità, rusticità e memoria. È una di quelle preparazioni...
-
Come fare la frutta brinata
La frutta brinata è una piccola magia culinaria che trasforma la frutta fresca in un elemento decorativo elegante, luminoso, quasi fiabesco. Si usa soprattutto per adornare dolci, centrotavola commestibili, buffet delle feste, torte nuziali o...
-
Plumcake castagne e cioccolato morbidissimo! (la ricetta senza burro!)
Il plumcake di castagne e cioccolato è uno di quei dolci che sembrano nascere direttamente dal desiderio di creare qualcosa che scaldi, che avvolga, che renda ogni colazione o merenda un piccolo rituale di conforto. È un dolce che parla una lingua...
-
Fagottini wurstel e patatine (la ricetta amata dai bambini!)
I fagottini wurstel e patatine sono un'idea semplice, sfiziosa e molto particolare per offrire un lievitato davvero molto scenografico che sicuramente farà gola a tutti, ma che richiama in particolare l'attenzione dei bambini. Piccoli scrigni di...
-
Crostata di farro con crema di castagne (senza burro e uova!)
La crostata di farro con crema di castagne è uno di quei dolci che portano con sé una memoria antica, qualcosa che non appartiene soltanto alla pasticceria ma direttamente al paesaggio, alla terra, ai boschi umidi dell’autunno e alla cucina rurale...
-
Torta caprese senza burro. Il dolce della tradizione campana!
La torta caprese senza burro è una versione leggera e alternativa della classica torta caprese, il famoso dolce campano, originario dell'isola di Capri. Questa torta è nota per la sua consistenza umida e ricca, tipicamente ottenuta grazie alla...