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Zeppolone di San Giuseppe

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  • Difficolta'
    Difficoltá
    Media
  • Porzioni
    Porzioni
    8-10 persone
  • Tempo di Preparazione
    Preparaz.
  • Tempo di Riposo
    Riposo
    -
  • Tempo di Cottura
    Cottura
  • Ricetta Vegetariana
    Veget.
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Come fare lo zeppolone di San Giuseppe

Lo zeppolone di San Giuseppe è un dolce napoletano tipico della festa del papà, preparato nelle pasticcerie partenopee tutto il mese di Marzo, con le primizie della frutta primaverile.

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Commenti   

 
Lucia
# 2018-01-10 20:31
Ciao Marianna!

Essendo solo in due, vorrei provare a realizzare un paris brest più piccolo, dimezzando magari la ricetta. Di quanto mi consiglieresti di accorciare la cottura? Forse di una decina di minuti?
Lo farciró con la tua crema pasticcera al limone (che adoro), panna montata e lamponi :-)

Grazie per l'aiuto che potrai darmi!
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Marianna Pascarella
# 2018-01-11 09:30
Ciao Lucia,
anche se è più piccolo devi considerare che qualche giro di pasta lo devi fare comunque, altrimenti non ti viene la ciambella. Quindi il tuo paris brest sarà solo più piccolo di circonferenza, ma non più sottile. In questo caso i tempi di cottura restano più o meno gli stessi. Comunque ti accorgerai della cottura anche a vista, perchè la pasta deve dorarsi bene. Gli ultimi minuti di cottura sono poi di asciugatura... ;-)
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Lucia
# 2018-01-11 14:52
Grazie mille! Mi sei sempre di grande aiuto! :lol:
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Marianna Pascarella
# 2018-01-11 19:17
Di niente Lucia!
E' un piacere! :-)
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