Torta di mele Bimby

La torta di mele Bimby è la classica torta fatta in casa, di quelle che si tramandano da madre in figlia, quella che ci fa tornare indietro nel tempo ogni volta che ci accingiamo a prepararla. E' spesso il dolce che si prepara con l'aiuto dei nostri bambini, un'ottima scusa per passare un po' di tempo con i nostri figli, visto la nostra vita frenetica non ci permette molto spesso di pasticciare con loro.

La torta di mele Bimby è un dolce soffice, profumato ma soprattutto fruttato, grazie alla presenza di mele nell'impasto, poi il succo del limone darà a questa torta ancora più aroma e vedrete che con la sua semplicità nel prepararla sarà spesso presente sulle vostre tavole.

La torta di mele Bimby è il classico dolce fatto in casa, ideale sia per la colazione che per la merenda dei nostri bambini,e grazie alla presenza di frutta nell'impasto renderà felici anche noi mamme se i nostri figli decideranno di fare merenda con i loro amici con un buon pezzo di questa torta. E' forse il dolce più amato, anche perchè è probabilmente il dolce che amava preparare la nostra nonna, quei dolci che lasciavano un profumino nelle cucine e che ci dava il buongiorno.

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1. Per preparare la torta di mele Bimby iniziate a sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli, irrorandole man mano con il succo del limone.
2. Mettete nel boccale le uova e lo zucchero 1 min. a vel. 4. Aggiungete il burro fuso raffreddato ed il latte tiepido e lavorate 30. sec. a vel. 3. Unite la farina, il sale, la vanillina e il lievito e lavorate ancora 30 sec. a vel. 4.
3. Infine aggiungete le mele e mescolate delicatamente con la spatola.
4. Versate il composto in uno a stampo a cerniera di 26 cm di diametro, rivestito con la carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzando la temperatura a 180° gli ultimi 10 minuti. Verificate comunque la cottura con uno stecchino.
5. Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.
6. La vostra torta di mele Bimby è pronta per essere gustata!

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