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Tronchetto di Castagne

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Ricetta per Tronchetto di Castagne
 
Dati
Difficoltà: Alta
Vegetariana: Si
Per: 6 persone
Tempo di Preparazione: 120 minuti
 
Autore: chiara
Data: 06 ottobre 2006
Visite: 20706
Voto:
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Ingredienti
Preparazione        Per la base.
  1. Mesolate 90 gr di zucchero con le uova facendo attenzione che lo zucchero si sciolga completamente.
  2. Poi unitevi il burro fuso.
  3. Da parte unite la farina, il lievito e 15 gr di cacao, ed infine unite alla crema di uova.
  4. Amalgamate bene il tutto, mescolando con un cucchiaio di legno.
  5. Quando il composto è omogeneo versatelo su un'ampia teglia da forno rivestita da carta da forno.
  6. Infornate a 170° per 15 min.
  7. Cacciate la base del tronchetto dal forno e copritela con un'altro foglio di carta da forno.
  8. Quindi arrotolatela e lasciatela raffreddare.
        Per la crema.
  1. Per la crema servono le castagne lesse, quindi fate un taglio alle castagne e poi fatele cuocere per una deina di minuti in acqua bollente con una foglia di alloro.
  2. Quindi sbucciate le castagne e pesatele per verificare che siano 500 gr (da crude devono essere almeno 700 gr).
  3. Fate cuocere le castagne con il latte per 30-40 min (se il liquido si prosciuga durante la cottura aggiungete del latte).
  4. Quindi passate il tutto per formare una crema.
  5. Aggiungete 15 gr di cacao, 30 gr di zucchero e la panna.
  1. Srotolare la base togliere la carta da forno e spalmarci metà della crema.
  2. Arrotolare nuovamente la base e cospargete il tronchetto con il resto della crema.
  3. Formate delle striature con una forchetta.
  4. Quindi decorate con le scaglie di cioccolato e la granella di nocciola (o con quello che prefertite).
  5. Fate riposare il tronchetto in frigorifero e poi servite.
                Buon Appetito! Wink
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I Commenti degli Utenti

Commenti
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Anonimo Unregistered | 20-10-2007 19:58:47
è troppo complicato
Anonimo - bravissima Unregistered | 09-11-2007 12:54:53
ho seguito le tue istruzioni....è un dolce davvero succulento......
brava da parte di chi di dolci è un'appassionata.............
Fillina Author | 26-10-2009 12:53:07
avatar HA VEDERLO DALLA FOTO è VERAMENTE BELLISSIMO COMPLIMENTI
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