Torta Kiwi Banana e Fiocchi d'Avena

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	Si
Per:	8 persone

Autore:	chiararoma
Data:	16 marzo 2009
Visite:	2157
Voto:

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Ingredienti

125 gr di yogurt intero alla banana
190 gr di zucchero
2 uova
1/2 bicchiere di olio
270 gr di farina 00
1 bustina di lievito
6 kiwi pelati e ridotti a pezzetti
1 banana matura schiacciata con una forchetta
80 gr di fiocchi d’avena (integrali)
1 cucchiaio di zucchero di canna

Descrizione Ricetta per cucinare una torta di kiwi con banana e fiocchi d'avena.

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Preparazione

Non avevo mai provato a fare un dolce con i kiwi cotti, non è niente male! A dir la verità, sarà che li ho tagliati molto piccoli, si sono un po’ spappolati e non rimanevano i pezzettini, però il gusto era molto buono, anche grazie all’abbinamento con la banana. I fiocchi d’avena danno un tocco in più, contrastando con i loro pezzetti duri la morbidezza del dolce.

Lavorare con la frusta a mano le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, l’olio ed i fiocchi d’avena.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e amalgamare.
Aggiungere infine i pezzetti di kiwi e la polpa di banana, mescolare e versare il composto in una tortiera a cerchio a apribile imburrata ed infarinata (sconsiglio quelle non a cerchio apribile o in silicone: io l’ho usata e, a causa della morbidezza del dolce, non sono riuscita a toglierla dalla tortiera perché mi si crepava la superficie e avevo paura di romperla - già dalla foto si vedono i risultati del mio tentativo sulla superficie crepata... ;P ).
Spolverizzare di zucchero di canna ed infornare a 180° per 45 min circa, fino a doratura della superficie.