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Spaghetti all'Astice

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Ricetta per Spaghetti all'Astice
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 40 minuti
 
Autore: Marianna
Data: 09 marzo 2007
Visite: 98930
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiPreparazionePreparazione
  1. Riscaldare un po' d'olio in una padella (preferibilmente di terracotta).
  2. Tagliare a rondelle sottili gli scalogni e farli dorare nell'olio.
  3. Quando questi avranno preso colore gettare gli astici vivi e spezzati nella pentola.
  4. Dopo un paio di minuti irrorare con il vino bianco e lasciar cuocere gli astici per 10 minuti a fuoco basso (tenendo la pentola coperta).
  5. Unire i pomodori pelati, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere ancora una decina di minuti.
  6. Lessare gli spaghetti e scolarli al dente.
  7. Versare gli spaghetti nella padella con gli astici e far insaporire il tutto per qualche minuto.
  8. Aggiungere una manciata generosa di prezzemolo ed ancora una spolverata di pepe.
  9. Servire caldo.
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I Commenti degli Utenti

Commenti
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disc53 - Spaghetti all'astice Author | 09-03-2007 16:48:15
Ma come possono essere vivi gli astici se li si deve mettere spezzati nella pentola ?!
Ciao
Disc
admin - Astici freschi Super Administrator | 09-03-2007 19:54:58
avatar Gli astici devono essere vivi per garantirne la freschezza, poi al momento della preparazione vanno spezzati per metterli in pentola.
Anche metterli interi però secondo me è una buona idea, perchè rendono il piatto più suggestivo...
Anonimo Unregistered | 21-12-2007 21:07:40
Ha ragione il cuoco,io ho provato a "scottare l'astice"in pentola ,ma rimaneva stopposo; lo taglio vivo sulla pentola così il"liquido interno"cade nella pentolae insaporisce molto(uso lo schiaccianici);alcune volte invece degli spaghetti o penne uso dei tagliolini medi.Ottimo,saluti
Anonimo Unregistered | 29-12-2007 16:59:09
stasera provo questa ricetta ... poi vi farò sapere il mio giudizio....
Anonimo Unregistered | 29-12-2007 21:36:38
complimenti a Marianna ..ottima ricetta e stasera ottima cena .. ho fatto una variazione invece di spaghetti ho cucinato le mezze maniche..
Anonimo Unregistered | 09-01-2008 23:35:01
In che modo si spezzano gli astici e in quanti pezzi?
Anonimo Unregistered | 30-01-2008 20:58:13
come si fa a spezzare l'astice se è ancora vivo'?
Anonimo Unregistered | 13-02-2008 22:24:59
Lo tagli in due verticalmente, naturalmente lasciando gli elastici sulle chele, il tutto sopra la pentola, in modo da non sprecare il sughetto dell'astice. Poi togli gli elastici e... fuoco!

Ciauz
Anonimo - ciao a tuttti Unregistered | 14-02-2008 17:56:47
dasvvero molto semplice gustosa e chiara uesta ricetta , grazie a tutti ciao a presto ,io sono peter
Anonimo Unregistered | 05-04-2008 12:04:38
DALLA LETTURA DELLE VARIE RICETTE NON RIESCO A CAPIRE DE E' PREFERIBILE SCOTTARE PRIMA L'ASTICE IN ACQUA BOLLENTE O SE E' MEGLIO CUOCERLA DIRETTAMENTE NEL SUGO DOPO AVERLA DIVISA VERTICALMENTE.
CHE COSA NE PENSATE?
Anonimo Unregistered | 06-05-2008 22:17:23
x me e meglio cuocerla viva
direttamente tutta intera nel sugo
Anonimo Unregistered | 26-06-2008 11:03:58
secondo me è meglio scottarlo! I MIGLIORI RISTORANTI FANNO COSì... CIAO
Anonimo Unregistered | 29-08-2008 12:42:46
trovo interessante questa ricetta!
Anonimo - aiutoooo Unregistered | 29-08-2008 17:56:52
devo preparare tagliatelle all' astice, ho comprato 4 astici vivi e mi hanno detto di lessarli, ma leggendo i vostri pareri sembra che sia meglio metterli nel sugo vivi!!!...Mi date 1 mano
Anonimo - non si taglia l'astice vivo! Unregistered | 01-09-2008 16:49:29
Mi sembra che per le aragoste e gli astici sia già abbastanza difficile metterli in un pentolone di acqua bollente ,e comunque bastano veramente 60 secondi per farli morire naturalmente l'acqua di bollitura si usa per cuocervi la pasta se poi non si vuole la polpa diventi stopposa basta farla rosolare 2 minuti aggiungendovi qualche cucchiaio di bollitura e chi preferisce un sughetto più liquido aggiungete 2 cucchiai di panna da cucina consigliato solo se mettete il pomodoro preferibilmente il pachino
Anonimo - E con L'aragostelle Unregistered | 07-09-2008 10:32:49
Ho comprato 1Kg di Aragostelle congelate devo comportarmi allo stesso modo?
Anonimo - diplomato Unregistered | 21-09-2008 09:27:23
non mi dice niente di buono
Anonimo Unregistered | 22-10-2008 22:49:39
con che cosa devo tagliare l'astice ?
Anonimo - astici Unregistered | 14-11-2008 13:04:15
a me personalmente la pasta al sugo di astici piace tanto ma ...ucciderli vivi mi fa tanta pena.Quindi li vado a mangiare al ristorante.occhio non vede...
Anonimo - pescarese Unregistered | 04-12-2008 09:16:02
salve a tutti. io li faccio scottare vivi nell'acqua bollente cosi' durante il taglio verticale la carne appena soda si divide perfettamente.per evitare che diventi stopposo appena insaporisce con lo scalogno sfumo con vecchia romagna e li ripongo in cartastagnola,poi ne metto uno pulito e frullato nella pentola con pomodoro a cuocere,con la testa ci faccio il fumetto.
Anonimo - ??? Unregistered | 10-12-2008 10:34:41
Io mi chiedo come si fa a tagliare in 2 un animale vivo....
Anonimo - Mollacciona! Unregistered | 21-12-2008 12:53:00
Non riesco a fare del male ad un astice... riesco solo a mangiarlo..
lo so, è ipocrita.
Buon appetito.
sicche - domani ci provero'... Author | 12-05-2009 19:16:16
avatar la tua ricetta sembra grandiosa, ma semplice al tempo stesso!
Domani sera provero' a cucinare degli astici... vedremo cme me la cavero'! E' la mia prima volta!
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