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Pesce Spada all'Arancia

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Ricetta per Pesce Spada all'Arancia
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 2 ore
Tempo di Cottura: 30 minuti
 
Autore: chiara
Data: 14 marzo 2007
Visite: 7319
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiDescrizioneDescrizione Un piatto leggero e veramente molto gustoso... che mette d'accordo i gusti di tutta la mia famiglia!


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  1. Lavate bene il limone e le arance, garattuggiate la buccia del limone e di tre arance (tenendone da parte tre).
  2. Spremete gli agrumi e tenete da parte il succo.
  3. Lavate i tranci di pesce spada (o se è un unico trancio tagliatelo e ricavatene quattro pezzi) e spellatelo.
  4. Mettete a marinare il pesce con i succhi degli agrumi, l'olio, il prezzemolo tritato, qualche chicco di pepe in grani, l'aceto balsamico e le buccie degli agrumi grattuggiate.
  5. Trascorse un paio d'ore sgocciolate il pesce spada e cuocetelo alla griglia (senza aggiungere altro olio).
  6. Quando il pesce è quasi pronto aggiungetevi un'arancia a spicchi privata della pellicina bianca (per dare anche a questa una leggera cottura).
  7. Infine servite il pesce spada su un letto di fettine di arancia (che avrete ricavato dalle altre due arance rimaste).
  8. Servite, e...
            Buon Appetito! Wink
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