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Baccalà alla Fiorentina

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Ricetta per Baccalà alla Fiorentina
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4-5 persone
Tempo di Preparazione: 40 minuti
 
Autore: Pina
Data: 10 febbraio 2007
Visite: 6746
Voto:
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NascondiPreparazionePreparazione
  1. Rosolare in una padella i porri tritati con lo spicchio d'aglio schiacciato e l'olio d'oliva.
  2. Aggiungere i pomodori pelati, salare, pepare e far cuocere il sughetto a fuoco lento col coperchio per una ventina di minuti.
  3. Tagliare a pezzi il baccalà, infarinarlo e friggerlo su tutti i lati.
  4. Scolare i pezzi di baccalà e lasciarli riposare su un foglio di carta assorbente.
  5. Unirli al sughetto ed aggiungere il rosmarino e le foglie di alloro.
  6. Lasciar riposare il tutto per una mezz'oretta al caldo e servire.
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I Commenti degli Utenti

Commenti
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Anonimo Unregistered | 27-02-2008 11:01:26
dovrebbe esere molto appetitoso...lo proverò il fine settimana ma piacendomi tutto il pesce sicuramente apprezzerò molto anche questa nuova ricetta...
Busi Author | 07-06-2010 21:35:51
anche questa ricetta non è vegetariana..i merluzzi sono animali..
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