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Salsa di Fragole

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Descrizione Ricetta per cucinare un'ottima salsa di fragole ideale per decorare ed arricchiere panna cotta, bavarese, budino, gelato o crostata.

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Preparazione

Riscaldare l'acqua con lo zucchero fin quando questo non si sia sciolto completamente.
Nel frattempo lavare bene le fragole (io preferisco sempre tenerle una mezz'oretta a bagno in acqua e bicarbonato) quindi eliminare i picioli e pesarne 250 gr.
Tagliare le fragole a pezzetti ed unirle all'acqua e zucchero non appena questo si è sciolto.
Aggiungere la bustina di vanillina e cuocere le fragole 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente le fragole, poi frullarle con un frullatore a immersione.
Far raffreddare a temperatura ambiente la crema di fragole e conservarla poi in frigorifero.

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I Commenti degli Utenti

Commenti

Manù	Author \| 19-04-2009 12:13:37

BUONAAAAA!!!

devo farla assolutamente (peccato che ho appena finito una vaschetta di fragole...).
va bene anche per farcire le torte???

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