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Ricetta per Maccheroncini di Campofilone alle Verdure

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Dati
Difficoltà: Bassa
Vegetariana: Si
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
 
Autore: dairen
Data: 27 luglio 2010
Visite: 1536
Voto:
Ingredienti
Descrizione I maccheroncini di Campofilone sono dei sottilissimi fili di pasta all'uovo molto leggeri e digeribili, nati appunto a Campofilone  antico borgo dell'ascolano.

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Preparazione
  1. Lavare i carciofi in acqua e limone.
  2. Tagliarli a spicchi e farli rosolare con la cipolla in una padella.
  3. Aggiungere tutte le verdure, mescolare e regolare di sale e pepe e bagnare con un po' di acqua di cottura della pasta.
  4. Cuocere i maccheroncini al dente, versarli nelle verdure, mantecare e servire.
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