Bucatini con Zafferano e Peperoni

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	No
Per:	2
Tempo di Preparazione:	10 minuti
Tempo di Cottura:	8 minuti

Autore:	sgnappo
Data:	06 ottobre 2006
Visite:	5623
Voto:

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Ingredienti

200 gr di Bucatini
1 Carota
2 Peperoni Gialli
1 bustina di Zafferano
1/2 di Cipolla
1 cucchiaio e mezzo di Parmigiano grattugiato
quanto basta di Salvia
quanto basta di Olio
quanto basta di Peperoncino
1 pizzico di Sale

Descrizione Un piatto 'giallo' da gustare. Un pò pesantuccio a mio gusto...ma buono

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Preparazione

All'occasione è possibile aggiungere anche un pò di vodka ...buon appetito e se l'assaggiate fatemi sapere se vi è piaciuta.

Lo zafferano è un ingrediante dalle mille qualità che si potrebbe definire l'elisir di lunga vita!

Tritare le carote e le cipolle.
Far rosolare carote e cipolle in olio insieme a qualche foglia di salvia.
Dopo circa 2 minuti aggiungere i peperoni gialli tagliati a listarelle.
Lasciare rosolare ed aggiungere lo zafferano.
Lasciare cuocere per circa 5 minuti e nel frattempo lessare i bucatini.
Scolare i bucatini e non appena la salsa allo zafferano è pronta unitela ai bucatini.
Aggiungere un pizzico di sale e un pò di peperoncino.
Far continuare la cottura per qualche minuto invmodo da amalgamare il tutto.
Prima di servirli, aggiungere un pò di parmigiano grattugiato.