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Penne alle Carote

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Ricetta per Penne alle Carote
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Bassa
Vegetariana: Si
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di Cottura: 50 minuti
 
Autore: eugenia
Data: 20 luglio 2007
Visite: 7584
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiPreparazionePreparazione
  1. Soffriggere la cipolla tagliuzzata in poco olio, unire le carote tagliate a dadini o a fettine sottili (cuociono prima), spruzzare con vino bianco e far evaporare.
  2. Coprire con molta acqua, unire il burro, il dado, e il pepe.
  3. Lasciare che cuocciano.
  4. Una volta cotte, o quasi, spegnere e frullare con un frullatore ad immersione.
  5. Cuocere la pasta e scolarla al dente, condirla con la crema di carote, abbondante parmigiano, del prezzemolo tritato e con dadini di scamorza salata.
  6. Impiattare e servire.
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I Commenti degli Utenti

Commenti
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Anonimo Unregistered | 30-09-2008 13:05:53
buonissima complimenti
GoCCiaDiESiSTeNZa Author | 21-05-2009 18:31:16
avatar Ho provato una variante della ricetta sostituendo la scamorza con qualche cucchiaio di panna da cucina ed è venuta ugualmente buona
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