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Quiche di Fiori di Zucca

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Ricetta per Quiche di Fiori di Zucca
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: Si
Per: 6 persone
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 30 minuti
 
Autore: Marianna
Data: 28 ottobre 2006
Visite: 9091
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiPreparazionePreparazione
Per la pasta sfoglia si potrebbe seguire la ricetta base, nella sezione "Dolci & Dessert" -> "Basi".
  1. Sbattere le uova in una terrina capiente.
  2. Aggiungere un pizzico di sale, unire la panna ed amalgamare.
  3. Unire il parmigiano grattuggiato, l'erba cipollina, la noce moscata, l'olio e il pepe.
  4. Amalgamare bene il tutto.
  5. Mondare le zucchine (lasciandone 5 o 6) e tagliarle a pezzetti insieme ai loro fiori.
  6. Tritare la cipolla ed aggiungerla al composto di uova insieme alle zucchine e fiori tritati.
  7. Amalgamare tutti gli ingredienti.
  8. Stendere la pasta sfoglia e rivestirvi una teglia da forno, precedentemente imburrata ed infarinata.
  9. Pizzicare la pasta con i rebbi di una forchetta.
  10. Versare il composto sulla pasta sfoglia ed infornare in forno preriscaldato a 210°.
  11. Tagliare le altre zucchine nel senso della lunghezza, lasciando i fiori attaccati.
  12. Dopo 10 minuti di cottura adagiare le zucchine così tagliate sull'impasto ed infornare nuovamente per altri 20 min, abbassando la temperatura a 180°.
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