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Quiche alle Verdure di Primavera

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Ricetta per Quiche alle Verdure di Primavera
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Bassa
Vegetariana: Si
Per: 6-8 persone
Tempo di Preparazione: 50 minuti
Tempo di Cottura: 35 minuti
 
Autore: monica
Data: 30 aprile 2007
Visite: 13540
Voto:
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NascondiPreparazionePreparazione
Un consiglio: servite la quiche tiepida o fredda, accompagnata da un'insalatina mista.
  1. Pulite le verdure, tagliate le zucchine e le carote a cubetti, i fagiolini a tronchetti, i cipollotti e gli asparagi a rondelle.
  2. Scaldate l'olio in una padella antiaderente, unite le carote, i fagiolini e gli asparagi, rosolate a fuoco vivace per qualche minuto, poi unite le zucchine ed i cipollotti e proseguite la cottura per 3-4 minuti.
  3. Salate e pepate, quindi togliete dal fuoco.
  4. Accendete il forno a 180 °C.
  5. Rivestite una teglia rotonda di 26-28 cm di diametro con la pasta brisé.
  6. Mescolate in una ciotola le uova con la panna, sale, pepe e la maggiorana tritata.
  7. Trasferite le verdure nella teglia foderata di pasta, versate il composto d'uova sulle verdure, infornate per 35 minuti circa, fino a che la pasta non risulterà dorata e croccante.
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