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Lomo Saltado

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Ricetta per Lomo Saltado
 
Dati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 10 minuti
 
Autore: sgnappo
Data: 28 gennaio 2007
Visite: 17029
Voto:
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Ingredienti
Descrizione Ricetta tipica del Perù per la preparazione di un antico piatto a base di carne: 'Lomo Saltado'!


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Preparazione
Servire con riso bianco ed olive verdi.
  1. Tagliare la carne a striscioline e disporla in una ciotola o in un piatto e condirla con sale, pepe, una punta di olio d'oliva, succo di cedro e l'aglio tagliato a cubetti piccoli.
  2. Lasciare marinare per almeno 20 minuti
  3. Cuocere la carne a fuoco alto per pochi minuti finchè il suo colore non sia più roseo.
  4. Abbassare la temperatura ad un livello medio ed aggiungere la cipolla tagliata a striscette.
  5. Lasciar cuocere per circa 1 minuto avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
  6. Aggiungere il pomodoro e il peperone rosso tagliati a strisce.
  7. Continuare a cuocere fino a che le cipolle non si ammorbidiscono.
  8. Nel frattempo friggere a parte le patate tagliate a striscioline ed aggiungerle agli altri ingredienti.
  9. Aggiungere il vino rosso e il cilantro.
  10. Togliere dal fuoco dopo un paio di minuti.
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Commenti
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Anonimo - era buonissimo Unregistered | 28-03-2007 15:57:48
secondo me sono buonissime ,la mia amica e peruviana e mi a fatto assagiare il cebiche e il lomo saltado ed era buonissimo mi piace troppo . grazie e ciao
Anonimo Unregistered | 03-12-2007 10:41:52
è buonissimo...
Anonimo Unregistered | 24-04-2008 15:39:41
e il piatto piu buono che ho provato
Anonimo Unregistered | 28-06-2008 21:32:35
riquisimo,se puede sustituir el cilantro por el prezemolo.ok.
Anonimo Unregistered | 09-10-2008 20:43:03
molto molto buono,ma nel lomo saltado ci va anche il riso in bianco,almeno cosi' lo ho mangiato.
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