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Ricette Norvegia


Ricette dela Norvegia
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Le ricette della cucina norvegese sono nella maggior parte dei casi basate su materie prime disponibili nel paese che appare dominato dalle montagne, dalla selva e dal mare. Quindi, le ricette norvegiesi differiscono per molti aspetti dalle ricette continentali con una predominanza di pesce in quasi tutti i piatti.

Le ricette della cucina norvegese moderna, anche se sono ancora influenzate dalla tradizione, includono ora forti segni di globalizzazione: la pasta, la pizza ed i simili sono divenuti molto comuni, tanto quanto le polpette ed il merluzzo.

Uno dei piatti tradizionali della Norvegia è il salmone affumicato, che rappresenta un'esportazione molto importante per la Norvegia, e potrebbe essere considerato il contributo norvegese più importante alle ricette della cucina internazionale moderna. Il salmone affumicato viene preprato in molte ricette e spesso è servito con le uova fritte, l'aneto, i panini o la salsa della senape. Molto simile al salmone affumicato è il gravlaks, che è un salmone stagionato preparato con sale, zucchero, aneto e altre erbe e spezie. Un piatto di pesce norvegese più particolare è il Rakfisk, che è una trota fermentata.

Ricette Norvegesi Le ricette a base di pesce sono molto popolari, soprattutto quelle a base di salmone, stocafisso (Tørrfisk o Clipfish), merluzzo, aringhe e sardine. I frutti di mare sono utilizzati freschi, affumicati, salati o marinati. Molto utilizzate in Norvegia sono anche le ricette con caviale.

Ricette tipiche della cucina norvegese sono: la trota norvegese cotta a vapore, insalata piccante con trota norvegese, insalata di verdura e sgombro, crocchette di riso con trota affumicata, meringata norvegese, gameretti norvegesi con mozzarella e pesto, aringhe norvegesi alla "panzanella", nigiri-sushi, gamberetto norvegese con insalata verdee molte altre.

In questa sezione vi proponiamo una raccolta di ricette tipiche della cucina norvegese!




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Data Titolo Autore  Valutazione  Visite
15 dicembre 2007  Biscotti di Natale Biscotti di Natale Fabrizio 6408
11 maggio 2007  Gamberetti Norvegesi con Insalata Verde Gamberetti Norvegesi con Insalata Verde sgnappo 3249
25 ottobre 2006  Meringata Norvegese Meringata Norvegese Marianna 6180
 


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