Pesce Halibut e Patate

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	No
Per:	6 percone
Tempo di Preparazione:	20 minuti
Tempo di Cottura:	30 minuti

Autore:	dylan
Data:	28 marzo 2008
Visite:	9050
Voto:

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Ingredienti

500 gr di patate
1 cipolla
600 gr di pesce halibut tagliato a cubetti
1 spicchio di aglio
60 gr di burro
2 cucchiai di farina
50 cl di latte
sale
pepe bianco

Descrizione Tipica ricetta islandese per cucinare il pesce halibut con patate.

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Preparazione

Tagliare la cipolla a striscioline sottili e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente.
Fare attenzione a che le cipolle rimangano chiare.
Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce halibut e le patate precedentemente tagliate a cubetti e lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.
Servire con fette di pane integrale o di segale abbrustolito ed imburrato.

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Anonimo

Unregistered | 26-09-2008 21:44:07

Non credo sia corretto il passaggio del latte e della farina...viene un pasticcio, l'ho appena buttato via e rifatto. Ho provato a mescolarli da soli e poi aggiungere parte del burro. Mentre un'altra parte del burro l'ho usata per soffriggre a parte la cipola e poi unirla al composto. Sono in attesa della cottura.

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