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Plum Cake

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Ricetta per Plum Cake
 
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Difficoltà: Media
Vegetariana: Si
Per: 6-8 persone
Tempo di Preparazione: 40 minuti
Tempo di Cottura: 1 ore
 
Autore: chiara
Data: 31 marzo 2008
Visite: 10789
Voto:
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Il plum cake inglese è un tipico dolce aromatizzato al Brandy che viene gustato in Inghilterra insieme al tè.



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Potete conservare il plum cake anche diversi giorni in un contenitore ermetico.
  1. Lavorate dapprima i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi incorporate il burro e lavorate bene il composto fino ad ottenere una spuma.
  2. A parte montate gli albumi delle uova a neve ben ferma.
  3. Unite al precedente composto la farina setacciandola delicatamente, un pizzico di sale, poi l'uvetta ammollata e strizzata e i canditi tagliati piccolissimi.
  4. Spruzzate l'impasto con il Brandy.
  5. Inglobate gli albumi monattai a neve ed infine il lievito in polvere.
  6. Preparate uno stampo per plum cake imburrandolo e infarinandolo (se utilizzate quello in silicone è sufficinete bagnarlo con acqua fredda).
  7. Versate il composto per il plum cake nello stampo ed infornate a 180° in forno preriscaldato per circa 1 ora.
  8. Verificate la cottura del dolce con uno stecchino.
  9. Quando questo resta asciutto sfornate il plum cake e lasciatelo raffredare.
  10. Servitelo volendo accompagnandolo con un tè, e...

               Buon Appetito! Wink



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PsIcOfEdE Author | 05-04-2008 00:47:22
avatar Penso che lo farò, ma mi lascia un po' perlesso il brandy...anche in italia si fa con il brandy? o.O
chiara Author | 05-04-2008 12:29:49
avatar Che io sappia in Italia il Brandy non lo si mette. Il plum cake italiano è una preprazione a basa di yogurt (è quasi la stessa ricetta con la quale io faccio in genere la torta allo yogurt). Questa invece è la ricetta con la quale si prepara il plum cake in Inghilterra. Ovviamente ha un sapore leggermente diverso...
PsIcOfEdE Author | 05-04-2008 12:58:27
avatar Spero che non sia troppo diverso, altrimenti non ho idea di chi lo mangerebbe, in casa da me. XD
kemikonti - plumcake Author | 07-04-2008 08:20:21
avatar ciao,
faccio il plumcake da tempo, è uno dei dolci preferiti dai miei "clienti", ho sempre usato succo di limone o succo di arancio per aromatizzarlo, ora proverò con il brandy!
Io però preferisco non mettere uvetta e canditi
un saluto
Kemikonti
Anonimo Unregistered | 20-05-2008 21:03:09
ciao io cucino il plumcake con lo yogurt al naturale divido l' impasto in due in uno metto la polvere di cacao amaro. verso nello stampo quello chiaro e poi quello al cacao.
Anonimo Unregistered | 29-10-2008 11:26:47
io invece una volta cotto e lasciato raffreddare lo divido in due orizzontalmente e ci metto la nutella...è speciale...però nn metto nè brandy nè uvetta!!
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