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Pollo al Curry

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	No
Per:	4 persone
Tempo di Preparazione:	1 ore

Autore:	chiara
Data:	12 maggio 2007
Visite:	216508
Voto:

Ricette Collegate

Ingredienti

1 kg di bocconcini di pollo
2 cipolle
1 peperone rosso
2 carote
2-3 di pomodori maturi
100 ml di olio di oliva
50 ml di panna liquida
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di curry
q.b. di sale

Descrizione Ricetta per un tipico piatto indiano, servito con contorno di riso

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Preparazione

Riscaldate l'olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare i bocconcini di pollo.
Lasciateli cuocere girandoli ogni tanto per 15-20 minuti.
A fine cottura aggiungete un po' di sale e il curry, amalgamate il tutto affinchè il pollo assuma il colore del curry, quindi spegnete il fuoco.
Portate via il pollo dalla padella con una sciumarola, in maniera tale da lasiare il fondo di cotura nella padella.
Mettete il pollo da parte e tenetelo al caldo.
Tritate le cipolle e mettetela nella padella con il fondo di cottura.
Lavate i pomodori e il peperone; tagliate a pezzetti i primi eliminate i semi e i filameni dal peperone e tagliate anche questo a pezzetti.
Aggiungeteli alla cipolla e fate cuocere a fuoco molto basso.
Pelate le carote, tagliatele a rondelle sottili ed unitele al resto degli ingredienti.
Fate cuocere il tutto per una mezz'oretta, aggiungendo un po' d'acqua se vi accorgete che il sughetto si asciuga troppo.
A fine cottura aggiungete la panna liquida e mantecate il tutto.
Riprendete i bocconini di pollo, metteteli in padella con il resto degli ingredienti, sfumate con il vino bianco e mantecate bene per una decina di minuti.
Servite subito il pollo al curry ben caldo, e...

Buon Appetito!

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Anonimo - vale

Unregistered | 10-10-2007 21:23:44

vado a cucinarlo

Anonimo - ah ah

Unregistered | 11-10-2007 18:12:22

buono buono

Anonimo - Sara

Unregistered | 26-10-2007 21:15:32

vado matta per la cucina orientale e questa ricetta é semplice e fai un figurone!

Anonimo - Mo lo scendo

Unregistered | 29-10-2007 18:07:56

Mo lo vado a scendere e ti dico.
BACIIIIIIIIIII!!!!

Anonimo - provate il mio pollo al curry

Unregistered | 21-11-2007 16:08:22

tagliate il petto di pollo a strisce sottili e infarinatelo. affettate la cipolla e tagliate a strisce il peperone.Mettete in una larga padella antiaderente olio, cipolla e peperoni e fate rosolare x cinque minuti, unite il pollo e rosolate da tutti i lati. Aggiungete due cucchiai di curry spolverizzandolo, girate e sfumate col vino bianco, poi, coprite il pollo e le verdure, quasi a filo, col brodo di carne (anche fatto col dado) e cuocete fino a che il liquido si sarà quasi tutto asciugato e sarà venuta fuori una crema. Aggiungete una mela verde a fettine sottili, fate bollire pochi minuti e servite il tutto con del riso bollito scondito. Ci penserà la salsa di curry a condirlo!
ciao a tutti e fatemi sapere!

puma - pollo al curry

Author | 30-11-2007 06:59:24

io lo preparo così;
mettere a bagno in un litro di latte con 100 g. di cocco maccinato,
togliare il pollo a ottavi,
trittare una cipolla, farla stuffare in padella senza far prendere colore,
infarinare con la farina mescolata con il curry, unire il pollo alla cipolla,
rosolare per alcuni minutisalare
bagnare con il latte al cocco unire una mela tagliatta a piccoli pezzi
e far cuocere per 30 minuti.
Togliere dal fuoco, far ridure la salsa
passare el collino,servire con del riso pilaf al curry,

Anonimo - oggi provo a cucinarlo farò sapere il risultato

Unregistered | 07-12-2007 12:06:35

vorrei altre ricette al curry grazie

Anonimo

Unregistered | 15-01-2008 18:58:32

quanti modi diversi di cucinare il pollo al curry... chissà come sarà l'originale???

puma	Author \| 16-01-2008 16:59:50

l'originale è quello del commento del puma. Piu fette di ananas e banane,
passate alla farina, al uovo, al pane grattugiato, e fritte.

Anonimo - help

Unregistered | 13-02-2008 20:27:00

si può fare senza verdure??

Anonimo

Unregistered | 24-02-2008 17:21:44

è il più buono pollo al curry
CHE ESISTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anonimo - ricetta indiana

Unregistered | 15-03-2008 09:18:06

oltre alle banane ed ananas cotti e crudi anche arachidi intere e macinate,noce di cocco macinata cruda e passata al forno,peperoni e pomodori cotti e crudi,cipolle cotte e crude tutto tagliato a fettine o pezzetti e cotti in poco olio o burro ,marmellata piccante di mango, e per finire un uovo sodo spezzettatoe buon appetito

Anonimo

Unregistered | 02-04-2008 14:30:02

io lo faccio passando i tocchetti di pollo nella farina, li metto in padella con un tocco di burro e un cucchiaino di curry..poi metto il brodo di verdure e faccio andare..a parte metto peperoni carote sedano pomodoro e inizio a farli andare..unisco al pollo qasi subito e finisco la cottura..quando è cotto se la salsa è troppo liquida metto un pò di farina x addensare..

Anonimo - aiuto

Unregistered | 08-04-2008 13:41:33

sono una cuoca alle prime armi!! si potrebbe fare il pollo al curry senza mettere la cipolla? perchè il mio ragazzo la odia!! rispondetemi per favore!! grazie ciao

admin

Super Administrator | 08-04-2008 14:48:36

Io l'ho sempre fatto con la cipolla, è un ingrediente importante, infatti come vedi ne sono previste 2! Comunque puoi provare a prepararlo anche senza, se proprio non piace... o a mettercene meno! poi facci sapere come viene!

Anonimo - wowww

Unregistered | 03-07-2008 23:08:17

mia sorella praticamente ha fatto il procedimento inverso e con la meta' degli ingredienti previsti.... ma era buonissimo lo stesso!

Anonimo - mi piaceee !!!!

Unregistered | 21-07-2008 15:56:02

metti anke tu la ricetta ma con la cipolla sono curioso di conoscerla ciao grazie

Anonimo

Unregistered | 24-08-2008 00:08:14

io lo faccio cosi semplice pollo

Anonimo - Pollo curry masala (x1pp)

Unregistered | 03-09-2008 04:10:24

ciao, sono anni che uso il curry masala invece del normale curry giallo perché ha + spezie dentro miscelate, come

coriandolo,cumino,peperoncino,pepe nero,zenzero secco,aglio secco,semi di cardamomo,cannella,finocchio,chiodi di garofano,fieno greco,noce moscata, foglia di alloro, macis, asafoetida. Cercate la miscela nei negozi pakistani-indiani, è marroncina e molto più saporita del curry del supermercato..

la ricetta che faccio io (senza usare il brodo sennò ci vuole un'ora :shock

è questa:

si frigge in olio vegetale mezza cipolla e mezzo spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino e un pochino di coriandolo, poi si aggiunge il curry (

e se trovate almeno qualche spezia di quelle elencate mettetela!!!), poi si mettono i cubettini di carne (

non per forza pollo) e si girano bene per farli cuocere velocemente. A questo punto si mettono circa 3 cucchiaiate di pomodoro, si mescola un po' e alla fine si aggiunge della panna acida o dello yogurt bianco (mezzo vasetto basta) e si gira fino a creare la cremina. Io di solito compro la salsa al curry nei supermercati(che dentro ha anche l'ananas :idea

e metto un po' di quella x rendere il tutto ancora piu buono, ma quando non la ho uso lo yogurt all'ananas, non troppo perche sennò viene troppo dolce..

Se accompagnate questa carne cremosa con del riso indiano cotto con 5 chiodi di garofano viene una meraviglia

Anonimo - ..dimenticavo..

Unregistered | 03-09-2008 04:18:19

il peperone e il vino non sono previsti nella pollo al curry indiano e nemmeno nelle altre ricette di altri piatti da quello che mi risulta.. non so se vi confondete con la versione del pollo al curry che fanno al ristorante cinese!! (che tra l'altro pure quello buono!!)

nie - provate a..

Author | 05-10-2008 20:02:20

provate a sostituire la farina con il concetrato di pomodoro. una signora dello srilanka che coosco lo fa così ed è divino

Anonimo

Unregistered | 20-10-2008 15:14:35

Non trovo il pollo al curry che mangio al ristorante cinese!! C'è solo pollo cipolla e curry! Non mi piace col peperone o il pomodoro o tutte le altre cose che ho letto nelle ricette. Ma come si cucinerà? Lo sapete??

Anonimo

Unregistered | 16-12-2008 01:31:49

io lo faccio in questo modo ed è buonissimo, la ricetta me la sono costruita io...
Petto di pollo tagliato a bocconcini farlo rosolare con un pò d'olio e gradina, aggiungere dopo qualche minuto cubetti di pancetta affumicata, gr.150 per 2 persone, spolverare di curry a piacere, in base alla quantità di pollo, quando il pollo comincia ad essere cotto aggiungere dell'uvetta appassita e pinoli, a fine cottura aggiungere della panna da cucina, mezza scatoletta se è per 2 persone, lasciare che si ammalghimi tutto.
nel frattempo cuocere a parte del riso bianco con un pò di sale e poi scolarlo. servire nel piatto dividendolo a metà, una parte il riso bianco e dall'altra il pollo al curry, lo si può mischiare mentre si mangia.

kimmyguty

Author | 04-04-2009 07:02:11

io ho provato in questo modo:
petto di pollo e coscie di pollo marinate sale, pepe, cumino e aglio secco lasciate per circa 10 min.
fate rosolare cipolla e aglio poi aggiungete mezza carota tagliata molto fine e il pollo farlo rosolare e aggiungete cannella, pepe, alloro, cumino, chiodi di garofano e aglio secco. aggiungete il curry e lasciate per 5 min. mettere da parte il pollo.
nel soffritto rimasto aggiungete acqua e ancora curry lasciate bollire per altri 20 min. aggiungete il pollo e patate. infine aggiungete la panna acida ed è pronto per degustarlo.

gaione

Author | 26-04-2009 14:17:50

Se ce qualcuno di coraggioso provate a mettere a metta cottura un pò di frutta tagliato a dadini ...ad esempio....pesca,
mela ,pera ..banana ...kiwi...crea il gusto agrodolce...eccezionale

schatzy

Author | 02-07-2009 11:20:34

[Sono nuova di zecca e già mi metto a discutere? Però vorrei dire la mia sul pollo al curry.
Siccome mi piace il curry io prendo delle cosce di pollo o anche sottocosce. Le spello le lavo e le salo. Le passo nel bianco d'uovo sbattuto leggermente e le avvolgo ben bene in pangrattato misto a curry ( + o - a seconda dei gusti. Poi le dispongo in una pirofila che le contenga senza sovrapporle e verso poco olio. In forno ventilato a 180° per 40 min. giraqndole solo una volta.
Il risultato è ottimo,. La ricetta è veloce e leggera. Il gusto piccante. Volete provare?

color=red][/color]

schatzy - pollo al curry

Author | 02-07-2009 11:24:34

Sono nuova di zecca e già mi metto a discutere? Però vorrei dire la mia sul pollo al curry.
Siccome mi piace il curry io prendo delle cosce di pollo o anche sottocosce. Le spello le lavo e le salo. Le passo nel bianco d'uovo sbattuto leggermente e le avvolgo ben bene in pangrattato misto a curry ( + o - a seconda dei gusti. Poi le dispongo in una pirofila che le contenga senza sovrapporle e verso poco olio. In forno ventilato a 180° per 40 min. girandole solo una volta.

Il risultato è ottimo,. La ricetta è veloce e leggera. Il gusto piccante. Volete provare?

color=red][/color]

sia	Author \| 19-12-2009 19:04:08

ciao! mi date un'idea per una cena? pollo al curry, a fianco riso basmati (magari cotto con un po' di cannella)...che vino si può abbinare?? e se gli invitati hanno ancora fame cos'altro posso preparare? grazie!

alecopp78

Author | 06-04-2010 21:10:07