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Tzatziki

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Ricetta per Tzatziki
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Bassa
Vegetariana: Si
Per: 1 ciotola
Tempo di Preparazione: 20 minuti
 
Autore: dylan
Data: 24 febbraio 2007
Visite: 18841
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiDescrizioneDescrizione Ricetta per la preparazione di una salsa greca a base di yogurt da spalmare su bruschette, arrosti e gyros: la Tzatziki.

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Volendo si possono aggiungere allo tzatziki paprika, mandorle o noci in pezzi.
  1. Sbucciare il cetriolo e l'aglio.
  2. Tritare sia l'aglio che il cetriolo ed unirli per formare un impasto.
  3. Sistemare l'impasto su un panno di cotone in modo da poter spremere l'impasto fino ad asciugarlo.
  4. Mettere l'impasto in una ciotola e aggiungervi lo yogurt.
  5. Aggiungere le olive tagliate a pezzetti piccoli e le foglie di menta tritate.
  6. Aggiungere l'olio e l'aceto.
  7. Aggiungere il sale e il pepe.
  8. Mescolare bene il tutto con la frusta.


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Commenti
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Anonimo - Good job Dylan! Unregistered | 20-06-2007 16:22:52
Era da tempo ke cercavo questa ricetta!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Anonimo Unregistered | 20-07-2007 16:29:33
suggerisco di preparare la salsa con gli ingredienti a parte e di far macerare i cetrioli con una spruzzata di sale per favorirne la disidratazione una volta strizzati per bene aggiungerli alla salsa
Anonimo - qualche correzione Unregistered | 25-05-2008 11:47:19
io per preparare lo tzatziki ci metto + di un giorno.
intanto tolgo dall'aglio anche la parte interna, metto molto + cetriolo e + aglio, ma questo varia a seconda dei gusti personali. lascio per una notte sotto sale il cetriolo pelato grattuggiato grosso e l'aglio tritato, poi li lavo per eliminare il sale in eccesso e li faccio nuovamente colare. Non vanno aggiunte olive nè menta, ma, secondo la ricetta originale, eventualmente aneto.
Mescolo tutti gli ingredienti, aggiungo aceto e parecchio olio e lascio a riposare ancora per un giorno circa.
Ripeto comunque che le dosi variano a seconda del gusto personale
Ciao
Anonimo - domanda? Unregistered | 04-07-2008 07:08:32
alla salsa, secondo voi, è possibile aggiungere la cipolla o è blasfemia???
Anonimo Unregistered | 10-07-2008 19:30:06
BUONA!!!
Anonimo - domanda Unregistered | 19-07-2008 20:31:05
ma con questa salsa si può condire con gli spaghetti?
Anonimo - correzioni esatte! Unregistered | 06-11-2008 19:30:59
Lo tzatziki non si fa nè con la menta nè con l'aceto. Si aggiunge comunemente l'aneto. A volte si può aggiungere l'erba cipollina. Ci sta bane!! Non ci si condisce la pasta ma ognuno può farne l'uso che ne ritiene più opportuno.
Anonimo - riuscita Unregistered | 22-11-2008 16:14:50
io ho messo 3 spicchi d'aglio e 800 gr di yougurt e vi assicuro che si sente un bel po' il sapore dell'aglio.
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