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Tartellette di Pasta Frolla, alla Frutta Saltata

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Difficoltà: Bassa
Vegetariana: Si
Per: 10 persone
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
 
Autore: puma
Data: 25 dicembre 2007
Visite: 4662
Voto:
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NascondiPreparazionePreparazione
  1. Stendere, con il matterello la pasta frolla, con il “copapasta” rotondo, formare dei dischi, con gli stessi, foderare gli stampini di alluminio (quelli che si usa per la crema caramellata), foderare ancora, con della carta da forno e riempire con i fagioli secchi, per evitare che durante la cottura la tartelletta si appiattisca.
  2. Infornare a 185° per quindici minuti, togliere dal forno e farli raffreddare.
  3. Mettere a fuoco una padella con il burro, unire lo zucchero, unire ancora la buccia dell’arancia tagliata a julienne, il succo della stessa far evaporare, e caramellare, unire la frutta tagliata a piccoli quadretti e farla saltare per alcuni minuti.
  4. Togliere i fagioli e la carta dagli stampi, riempirli con la frutta, ancora calda, decorare con panna montata, spolverare con lo zucchero.
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