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Ricetta per Tiramisù con il Pan di Spagna

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Ricetta per Tiramisù con il Pan di Spagna
 
Dati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 45 minuti
 
Autore: Panik
Data: 30 agosto 2009
Visite: 21780
Voto:
Ingredienti
Preparazione
  1. Dividiamo i tuorli dagli albumi e cominciamo a sbattere i tuorli con lo zucchero.
  2. Aggiungiamo sempre montando il mascarpone a piccole dosi fino ad ottenere una cremina.
  3. Montiamo la panna e amalgamiamola delicatamente al composto.
  4. Montiamo gli albumi a neve ben ferma e anche questi li amalgamiamo delicatamente al composto.
  5. Prendiamo il primo disco di pan di spagna, lo bagnamo bene bene con il caffè e spalmiamo la crema.
  6. Dopo averla livellata bene, copriamo con il secondo disco e appiattiamo un po' per evitare vuoti d'aria.
  7. Bagniamo anche questo disco con il caffè e copriamo di crema.
  8. Lo stesso vale per il terzo e ultimo disco di pan di spagna.
  9. Una volta coperto tutto con la crema, livelliamo anche i lati.
  10. Ccospargiamo di cacao amaro.
  11. Metterlo in frigo a riposare.
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