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Ricetta per
Tiramisù con il Pan di Spagna
Dati
Difficoltà:
Vegetariana:
No
Per:
4 persone
Tempo di Preparazione:
45 minuti
Autore:
Panik
Data:
30 agosto 2009
Visite:
21780
Voto:
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Ingredienti
1 confezione già pronta
di
pan di spagna
4
uova
1
tuorlo
150 gr
di
zucchero
500 gr
di
mascarpone
200 ml
di
panna montata già zuccherata
250 ml
di
caffè freddo
q.b.
di
cacao amaro
Descrizione
Un'alternativa al solito tiramisù.
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Preparazione
Dividiamo i tuorli dagli albumi e cominciamo a sbattere i
tuorli
con lo
zucchero
.
Aggiungiamo sempre montando il
mascarpone
a piccole dosi fino ad ottenere una cremina.
Montiamo la
panna
e amalgamiamola delicatamente al composto.
Montiamo gli
albumi
a neve ben ferma e anche questi li amalgamiamo delicatamente al composto.
Prendiamo il primo disco di
pan di spagna
, lo bagnamo bene bene con il
caffè
e spalmiamo la crema.
Dopo averla livellata bene, copriamo con il secondo disco e appiattiamo un po' per evitare vuoti d'aria.
Bagniamo anche questo disco con il caffè e copriamo di crema.
Lo stesso vale per il terzo e ultimo disco di pan di spagna.
Una volta coperto tutto con la crema, livelliamo anche i lati.
Ccospargiamo di
cacao amaro
.
Metterlo in frigo a riposare.
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