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Patate Glassate

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Ricetta per Patate Glassate
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: Si
Per: 4 persone
Tempo di Preparazione: 60 minuti
Tempo di Cottura: 60 minuti
 
Autore: Marianna
Data: 29 settembre 2006
Visite: 7946
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiDescrizioneDescrizione Un contorno che va a braccetto con le carni alla brace ed il pesce al forno.


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  1. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine.
  2. Disporle su di una pirofila una accanto all'altra.
  3. Coprire d'acqua fredda fino a circa metà dell'altezza delle patate.
  4. Salare e disporre sulla superficie il burro a fiocchetti.
  5. Coprire la pirofila e lasciare le patate sul fuoco fin quando l'acqua non inizia a bollire.
  6. A questo punto lasciarle cuocere a fuoco minimo per circa 30-40 min.
  7. Mettere il rosmarino e far cuocere per altri 10 min circa.
  8. A fine cottura (quando l'acqua si sarà completamente asciugata) lasciar rosolare senza coperchio a fiamma viva.


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noantri - Pirofila Author | 07-09-2007 15:19:29
avatar Che tipo di pirofila va sul fuoco? Forse intendiamo due cose diverse col lemma "pirofila". A me viene in mente qualcosa da forno. Attendo delucidazioni :-)
[Ste]
Anonimo - re: Unregistered | 31-10-2008 16:19:18
forse si deve usare la pirofila così a fine cottura si può servire direttamente...
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