Pesche Sciroppate

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	Si
Per:	4 vasetti
Tempo di Preparazione:	50 minuti
Tempo di Cottura:	30 minuti

Autore:	Marianna
Data:	03 agosto 2007
Visite:	27002
Voto:

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Ingredienti

4 kg di pesche gialle dure
1 kg e mezzo di zucchero
4 limoni

Descrizione Una ricetta per avere conservare della frutta squisita come le pesche per poterle gustare anche fuori stagione.

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Preparazione

Le pesche sciroppate devono essere state conservate per almeno un mese prima di essere consumate.

Lavare accuratamente le pesche ed i limoni.
Premere i limoni e mettere il succo in una pentola, aggiungere 2 litri d'acqua e qualche filetto di buccia di limone.
Portare ad ebollizione, quindi aggiungere le pesche e scottarle per un paio di minuti (al massimo).
Scolare le pesche e spellarle.
Tagliarle a metà e dividerle in due eliminando il nocciolo.
Preparare uno sciroppo mettendo lo zucchero in una pentola ed aggiungendo 2 litri d'acqua.
Portare ad ebollizione e lasciare sbollentare per qualche minuto, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere le pesche in dei barattoli (4 circa in totale) adagiandole con la parte tagliata verso l'alto.
Ricoprirle con lo sciroppo senza arrivare al bordo.
Sigillare i barattoli con il loro tappo e sterilizzarli immergendoli in un pentolone pieno de'acqua.
Portare a bollore e lasciare sbollentare per una mezz'oretta.
Riprendere i barattoli e conservarli in luogo fresco e asciutto.

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Anonimo - pesche sciroppate

Unregistered | 21-08-2007 12:20:56

1 Kg 1/2 di zucchero ogni 4 Kg di pesche non saranno troppo dolci?

Anonimo - Ricetta

Unregistered | 05-07-2008 22:15:43

Buona sera. Sono un'amante della pesca. ne mangio fatte in diversi modi ma mai fatte da me. qust'anno se non è tardi vorre cimentarmi in cucina. Sapreste indicarmi il TIPO di pesca e il PERIODO piu giusto per metterle sotto vetro con lo sciroppo?
Grazie per la vostra disponibilita
Pasquale.

Anonimo

Unregistered | 26-09-2008 21:22:20

noo io le ho fatte sono buonissimme Chiara... GRAZIE

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