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Zeppole di Carnevale

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Ricetta per Zeppole di Carnevale
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Alta
Vegetariana: Si
Per: 6-8 persone
Tempo di Preparazione: 45 minuti
Tempo di Cottura: 3 minuti
 
Autore: floriana
Data: 01 febbraio 2010
Visite: 2533
Voto:
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NascondiPreparazionePreparazione
usare le patate rosse!!
  1. Mettere a bollire le patate con tutta la buccia.
  2. Quando saranno cotte pelarle e passarle con lo schiaccia patate.
  3. Lasciarle raffreddare.
  4. A fontana disporre la farina, lo zucchero, le uova, le patate.
  5. Unire la buccia di limone, il lievito, il burro ed il sale.
  6. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida.
  7. Stendere a rotolo e formare una "l".
  8. Lasciar lievitare per circa 2 ore.
  9. Friggere in abbondante olio bollente; di continuo con un cucchiaio versate l'olio sulla zeppola fino a fine cottura.
  10. Appena dorate colatele in carta assorbente e passare nello zucchero.
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Commenti
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megghi72 - precisazioni! Author | 15-02-2010 14:54:14
avatar sarebbe meglio indicare il peso delle patate!grazie
floriana Author | 16-02-2010 21:57:15
avatar ciao megghi,non serve il peso preciso..mi regolo ad occhio..se le patate sono piccole quattro ma di media grandezza van bene 3 fidati!
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