Ravioli Dolci di Carnevale

Dati

Difficoltà:
Vegetariana:	Si
Per:	4 persone
Tempo di Preparazione:	30 minuti
Tempo di Cottura:	20 minuti

Autore:	olivia
Data:	31 gennaio 2008
Visite:	11578
Voto:

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Ingredienti

250 gr di farina
1 uovo
95 gr di zucchero
25 gr di burro
una presa di bicarrbonato
q.b. di buccia di limone grattuggiata
3 cucchiai di vino bianco
3 cucchiai di latte
marmellata gusti a piacere
olio per friggere
zucchero a velo

Descrizione dolcetti ripieni tipici del carnevale

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Preparazione

Vi consiglio una volta tagliati i ravioli di pigiare leggermente la pasta intorno al ripieno per evitare che si aprano durante la cottura. Io ho provato a farcirli anche di nutella!!

Sciogliere il burro in un recipiente.
Su un piano di lavoro miscelare la farina con lo zucchero la buccia di limone e il bicarbonato poi formare una fontana
aggiungere l'uovo, il burro fuso, il vino e il latte.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare una pagnotta e tirarla col mattarello fino a raggiungere lo spessore di mezzo cm.
Ora farcitene la metà con dei cucchiaini di marmellata messi a circa 5/6 cm di distanza l'uno dall'altro come si farebbe con la farcitura dei ravioli tradizionali.
Chiudere con l'altra metà di pasta e con un taglia pasta formare tanti quadrati.
Friggeteli in abbondante olio non troppo caldo e rigirateli spesso finche non prendono un bel colore dorato
poggiateli su una carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.

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Anonimo - Ricetta sbaglaita

Unregistered | 16-02-2008 15:43:03

Attenzione la ricetta è sbaglaita. Non mettete tutto il liquido (latte+vino). Probabilmente già la metà è troppo. Se seguite queste indicazioni vi viene fuori una crema spalmabile, non un impasto da tirare col mattarello!!!

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