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Orecchiette di Lepre

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Dati
Difficoltà: Media
Vegetariana: No
Per: 6 persone
 
Autore: dairen
Data: 18 febbraio 2011
Visite: 1171
Voto:
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Ingredienti

Per la Pasta:
Per Friggere:
  • 1 l di olio (di arachidi)

Per Spolverizzare:
Descrizione Si distinguono dalle chiacchiere per la forma e il sapore. Con questi dolcetti potrete fare una bella sorpresa ai bambini, che ne rimarranno entusiasti. Vanno mangiati freschi.

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Preparazione
  1. Impastare in una terrina tutti gli ingredienti per la pasta.
  2. Coprire l'impasto e porlo nel frigorifero per 30 minuti.
  3. Poi stenderlo su una spianatoia infarinata in modo da ottenere una sfoglia di 2 mm di spessore.
  4. Con una rotella per ravioli, ricavare delle losanghe lunghe e strette che assomiglino a delle orecchie di lepre, poi friggere 15-20 orecchiette alla volta nell'olio di arachidi a 180° per 4 minuti.
  5. Mettetele a perdere l'unto di frittura su una carta assorbente e, appena raffreddate, cospargerle con lo zucchero a velo.
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