E' una radice molto usata per gli indios in Brasile e anche per gli africani. Ne trovi nei negozi dai cinesi e anche nei grandi negozi (Supermercati che abbiano una grandi varietà di roba esotica...tipo Rossetto, Carrefur, etc).
La radice ha la buccia marrone scura e dentro è bianca(troppo gialla è marcia).
Spero che abbia servito!
Perché il pane è con questo polvilho...che da una morbidezza e gommosità.
Spero che ti piaccia.
PS.: Ci sono anche polvilho azedo, ma questa ricetta richiede il "polvilho" dolce = fecola di manioca dolce.
Anonimo - polvinho
Unregistered | 21-02-2008 06:16:40
Ho provato con varie altre fecole, ma quella di Mandioca (manioca, Tapioca, Yucca, e' sempre la stessa cosa)e' l'unica che da risultati.
Hanno detto che si riesce a trovare anche in certi carrefour, o negozi etnici.
Alberto
P.S: o Pao de queijo e' una sciccheria!
Sì, vendi nei grandi ipermercati(carrefour, famila..) e anche nei negozi cinese o che vendono roba importata.
Jana
PS: E' verissimo!!
Anonimo - polvilho
Unregistered | 03-04-2008 12:31:34
ciao a tutti!! il polvilho e anche altri prodotti brasiliani si trovano in un negozio che si chiama plaza latina in via volta Moscova a milano.. si trovano anche nei mercatini filippini e asiatici!!!
Anonimo
Unregistered | 20-09-2008 19:47:20
la mamma della mia ragazza, brasiliana di minas gerais le fa con
1kg polvilho azedo
1 bicchiere acqua
1 bicchiere latte
1 bicchiere olio
1 cucchiaio di sale
più o meno 6 uova(dipende dalla consistenza dell'impasto)
1 piatto di formaggio grattuggiato.
Le ricette sono una marea (solo quelle che so io) e possono variare tra polvilho azedo e dolce.. e è tipica de Minas Gerais, ma ormai tutto il Brasile ne fa' uso, il bello é che non c'è differenza dove fanno, ma il "minerinho" sara' sempre lui..
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America del Sud 
..va bene anche la fecola di patate?
