Biscotti con Glassa al Caffè

Preparazione

Per la Pasta.

1. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
2. Setacciate la farina, il cacao, 1 cucchiaino di caffè, il bicarbonato ed un pizzico di sale in una ciotola.
3. Lavorate il burro e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema, unite l'uovo e la vanillina, il cioccolato fuso e gli ingredienti secchi e lavorate il tutto.
4. Dividete l'impasto in due parti, formate due rotolini, avvolgeteli nella pellicola e teneteli in frigo per almeno due ore.
5. Scaldate il forno a 180°, foderate due piastre da forno con carta da forno, tagliate la pasta a fette dello spessore di 1,5 cm e distribuitele sulla piastra a distanza di 2,5 cm l'una dall'altra.
6. Fate cuocere i biscotti per 12-15 minuti.
7. Fate raffreddare i biscotti finchè si saranno induriti.

Per la Glassa.

1. Mescolate lo zucchero ed il caffè rimasto in una ciotola, aggiungete acqua calda a sufficienza per formare un composto denso e usatelo per decorare i biscotti.