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Tagliolini all'Uovo

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Ricetta per Tagliolini all'Uovo
 
NascondiDataDati
Difficoltà: Media
Vegetariana: Si
Per: 1/2 kg di pasta
Tempo di Preparazione: 40 minuti
 
Autore: Marianna
Data: 28 settembre 2006
Visite: 2339
Voto:
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NascondiIngredientiIngredienti
NascondiPreparazionePreparazione
Per i tagliolini si possono usare anche gli stessi condimenti utilizzati per le tagliatelle
  1. Amalgamare insieme la farina con le uova e l'aqua.
  2. Lavorare per formare un'impasto omogeneo ed elastico.
  3. Far riposare la pasta.
  4. Ricavare dalla pasta delle palline che verranno lavorate con la macchinetta per la pasta utilizzando, per tagliare, il formato più stretto.
  5. Lasciare che i tagliolini continuino ad asciugarsi su un vassoio infarinato.
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