Menù di Pasquetta

di Marianna Pascarella (aggiornata il 15-04-2014)

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strong>Lunedì dell'Angelo (o lunedì di Pasqua, più comunemente detto Pasquetta) è il primo giorno dopo Pasqua ed è così chiamato perchè è il giorno in cui vi è l'incontro tra le donne che arrivano al sepolcro dove era stato deposto il corpo di Gesù e l'angelo che le avvisa che è "inutile cercare tra i morti Colui che è vivo". E' un giorno di festa che trae le sue origini da una commemorazione religiosa, molto importante, poichè è il giorno in cui si proclama la Resurrezione del Signore e si diffonde la voce tra il popolo.

Oltre ad essere una festa religiosa, la Pasquetta è anche una festa civile, istituita nel dopoguerra dallo Stato Italiano per allungare la festività della Pasqua.

Come si Festeggia la Pasquetta

Chi di noi non si è mai chiesto cosa fare a pasquetta? La tradizione vuole che il giorno di Pasquetta lo si festeggi tra amici e parenti, solitamente con una scampagnata ed un pic-nic fuori porta, sui prati, all'aria aperta. Seppure in genere in occasione della pasquetta si ha sempre qualche dubbio sulle condizioni meteorologiche e si controlla il meteo un'infinità di volte... è difficile desistere dalla tentazione di fare una bella gita in compagnia di amici o con i bambini, magari in montagna o al mare.

Dalla gita fuori porta al pic nic

Il pic nic (dal francese piqueniquer = "pilluccare", ovvero assaggiare diversi cibi) è una tradizione, ma anche un'alternativa divertente e low cost per trascorrere la giornata della Pasquetta, alla quale non si può rinunciare! Ma il pic nic è davvero la moda del momento, pensate che addirittura alcune ville e casali importanti, mettono a disposizione i loro parchi per i cosidetti "pic chic", e sono attrezzati con dei cestini preparati ad hoc con le specialità locali, che i partecipanti porteranno con loro nelle passeggiate e per i pranzi nelle aree verdi.
Se optate per il pic nic tradizionale con il pranzo a sacco preparato da voi, ricordate che in queste occasioni è d'obbligo organizzarsi per tempo con un piccolo menù che soddisfi i gusti dei partecipanti e la voglia di stare insieme e di divertirsi.

Cosa si mangia a Pasquetta?

Il giorno di Pasquetta è immancabile (soprattutto per le scampagnate in montagna) una bella grigliata, resa ancora ancora più gustosa dalla legna di montagna. Ovviamente nel cestino del pranzo a sacco ci saranno tutti gli avanzi del giorno precedente, che variano da regione a regione: sbirciando nei cestini troveremo il Casatiello, il Tortano, la Torta Pasqualina, la Crescia e tutte le prelibatezze che le varie regioni d'Italia offrono.
Per il primo ci si potrà organizzare facilmente con una teglia di pasta al forno, o una frittata di pasta, che permetterà di avere un piatto pronto, senza dover ricorrere ai fornelli (tra l'altro neanche facilmente disponibili fuori casa).
E per terminare, immancabile il dolce, anche in questo caso i più gettonati sono quelli tradizionali, dalla Pastiera Napoletana alla Scarcella Pugliese e dulcis in fundo: il tradizionalissimo uovo di cioccolato!
Qualunque sia la vostra scelta, prestate attenzione a portare con voi un plaid da stendere sull'erba, una borsa termica per tenere fresche le bevande ed una cesta per contenere i cibi che avete scelto di portare con voi. Per quest'ultimi prendete in considerazione più portate, magari in porzioni ridotte, per rimanere in tema con il pic-nic!

In attesa di vedere i video con gli harlem shake di Pasquetta, vediamo insieme qualche idea per il menù di lunedì in Albis.

Idee Menù per Pasquetta

Oltre a quanto detto prima, per organizzare un po' le idee per il menù di Pasquetta, vi riporto qualche ricetta, tra le più gettonate per le gite fuori porta.

Rustici Tradizionali per Antipasto

Casatiello