Le 10 ricette più cercate del 2017

1. Migliaccio

Se nel 2014 gli italiani hanno prediletto la cucina carnevalesca con le chiacchiere, nel 2015 si sono dedicati alle conserve con la marmellata di fichi e nel 2016 sono andati sul classico ed intramontabile tiramisù, c’è da dire che nel 2017 gli italiani hanno preferito provare a preparare il migliaccio! Il popolo napoletano sa bene di cosa stiamo parlando, tanti altri avranno arricciato un po’ il naso non sapendo di cosa stiamo parlando, ma tanti altri avranno avuto modo di conoscer questo buonissimo dolce proprio nel corso dell’anno appena terminato. E voi, sapete di cosa stiamo parlando?

2. Carbonara

Al secondo posto troviamo un classico della cucina italiana, un piatto che ha fatto storia, nei migliori ristoranti come anche nei film, parliamo della buonissima carbonara. Ricetta tipica del capoluogo laziale, la cui ricetta originale è spesso oggetto di discussione, almeno sui capisaldi dell’utilizzo degli ingredienti che la compongono. Complice di questo trend di ricerche potrebbe essere l’ormai famoso Carbonara Day, ricorrenza del 6 Aprile, giornata dedicata ad uno dei piatti di pasta più amati dagli italiani e non solo!

3. Pastiera

Ma restiamo ancora nel Sud Italia e al terzo posto troviamo la buonissima pastiera! Celeberrimo dolce napoletano del periodo di Pasqua, che in verità possiamo ritrovare, almeno nelle cucina delle massaie partenopee, in tutti i periodi di festa. Perché questa torta di frolla con delizioso ripieno cremoso a base di grano, ricotta, uova e frutta candita, con inebriante profumo di cannella, fiori d’arancia e millefiori, non può essere certamente relegato ad un periodo così ristretto come i pochi giorni pasquali.

4. Caponata

Scendendo ancora la classifica, al quarto posto, scendiamo ancora più giù lungo lo stivale ed arriviamo in Sicilia, patria di tantissime preparazioni d’eccezione, ma questa volta gli italiani parlano di caponata. Un classico tra i contorni, preferito in estate, quando le melanzane sono fresche di stagione, che viene però preparato tutto l’anno.

5. Colomba

Al quinto posto restiamo in clima di festività pasquali e scopriamo che gli italiani nell’anno appena trascorso si sono imbattuti in preparazioni di alta pasticceria, provando ad imitare i grandi maestri e sperimentando anche a casa la preparazione della colomba, lievitato soffice e profumato di grande effetto, che richiede sicuramente tempo e maestria.

6. Fave dei morti

Al sesto posto troviamo le fave dei morti. Strano a dirsi ma addirittura un dolce che si prepara in un giorno specifico dell’anno, la ricorrenza dei defunti, si è aggiudicato un bel 5° posto nella classifica della food trends. Questo dolce ha in verità una “ricetta originale” molto discussa e polemizzata. Le possibilità di preparazione sono infatti innumerevoli e si potrebbe dire che ogni famiglia ha la sua versione. Eppure gli italiani quest’anno hanno concretizzato un bel volume di ricerca proprio con questa ricetta.

7. Ribollita

Al settimo posto andiamo in Toscana, dove impariamo a preparare la ribollita, una zuppa invernale a base di verdure miste scelta, come google dimostra, da tantissimi italiani. Sarà per lo spirito del mangiare bene, sarà per il desiderio di depurazione che si ha dopo le feste, sarà per una ricerca della tradizione, questa ricetta, a volte scontata, spesso sottovalutata, ha avuto la meglio anche sulle migliori torte farcite.

8. Amatriciana

Era al nono posto nel 2015 e nel 2017 si è aggiudicata un bell’ottavo posto. Anche l’anno scorso gli italiani non hanno sottovalutato o accantonato un altro grande classico della cucina laziale: l’amatriciana. Bucatini, guanciale e salsa al pomodoro sono i protagonisti di questa ricetta tanto gettonata tutto l’anno. Un classico che va ben oltre la stagionalità.

9. Castagnaccio

Anche il nono posto conferma che la tradizione quest’anno ha avuto la meglio in cucina e che la tendenza è stata quella di cucina piatti tipici del Centro e del Sud Italia. Si aggiudica penultimo posto della classifica il castagnaccio. Ancora una volta la Toscana è protagonista della classifica delle 10 ricette più cercate del 2017 e l’autunno è stato certamente il periodo di maggiore ricerca per questa ricetta.

10. Gateau

A completare la classifica abbiamo il gateau di patate che si aggiudica il decimo posto. Da non sottovalutare di certo considerata l’innumerevole quantità di ricetta di cui dispone il nostro Bel Paese, e non solo, che tutto sommato non hanno raggiunto volumi di ricerca tali da entrare nella classifica di Google. Anche in questo caso la ricetta appartiene al Sud Italia, ogni regione ha la sua particolarità, ma gli italiani probabilmente non le conoscevano e l’anno appena trascorso ha fatto scuola in merito.

Leggi anche quali sono le 10 ricette più cercate del 2015 e le 10 ricette più cercate del 2014.