Il Brie è un famoso formaggio francese che prende il nome dall'omonima piana a est di Parigi. E' un derivato del latte crudo (che non supera mai i 37° C) e ha la crosta fiorita. Il periodo di stagionatura è di 8 settimane, esattamente il doppio di un formaggio molto simile, il Camembert. Di brie ne esistono molti tipi, da uno più saporito ad uno più delicato, da uno ottenuto con una coagulazione di tipo lattico (senza caglio) ad uno con latte di capra. In generale, è un formaggio saporito e morbido, adatto per essere spalmato o anche mangiato da solo. 
La pasta ai quattro formaggi è un primo piatto tipico della cucina tradizionale del nostro Paese, nella maggior parte dei casi realizzata con un formato di pasta medio, in genere penne rigate, che si può in verità apprezzare anche con altri formati. Oltre alla ricetta tradizionale, che vede la preparazione di una...
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Le bruschette al formaggio sono un antipasto semplice e veloce che potrete realizzare per una cena con i vostri amici. Scegliete i gusti di bruschette che preferite, calde, fredde o vegetariane e portate tutto in tavola, vi accorgerete presto dello stupore gustativo dei vostri ospiti che rimarranno sicuramente...
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I crostini di polenta rustici sono delle piccole e sfiziose tartine preparate con una fettina di polenta utilizzata come base e gli ingredienti che più si preferiscono per la farcitura. La polenta infatti una volta cotta e grigliata assume la classica struttura del pane (anche se è un po' più morbida) che viene...
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La torta rustica prosciutto cotto e brie è una torta salata che si prepara in poco tempo: vi basta avere un rotolo di pasta sfoglia pronta in frigorifero e questa veloce idea salva cena può aiutarvi anche stasera. Ricca e gustosa, questa torta salata è ottima sia in sostituzione della cena che come rustico da servire...
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