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| Ci sono 7 voci nel glossario. |
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Tagliatelle
Autore: Marianna |  Le Tagliatelle sono un formato di pasta generalmente all'uovo, ed hanno
una forma lunga, sottile e schiacciata. Si trovano spesso nelle
confezioni sotto forma di "nidi". CALORIE: 100 gr di tagliatelle
all'uovo -> 368 kcal.
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Taleggio
Autore: Marianna |  Il Taleggio è un formaggio antichissino originario della "Val del Taleggio" in provincia di Bergamo. Nel 1996 gli è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Il taleggio appartiene alla categoria degli stracchini, è un formaggio a pasta molla di forma generalmente qu...LEGGI TUTTO |
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Tartufo
Autore: Marianna |  Il Tartufo è un fungo che vive sotto terra, ed appartiene alla famiglia dei tuberi. Si tratta di un fungo dall'aspetto tondeggiante e dalla superficie rugosa. All'interno invece la sua consistenza è piuttosto liscia. Ne esisostono due varietà molto pregiate utilizzate in cucina: ...LEGGI TUTTO |
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| Tofu |
 Il Tofu, definito anche come caglio del fagiolo di soia, è un alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in blocchi, generalmente, nella forma di parallelepipedo. La fabbricazione del tofu dal latte di soia è simile a quella del formaggio dal latte. Spesso si co...LEGGI TUTTO |
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| Tortellini |
 I tortellini sono un tipo di pasta all'uovo ripiena, della tradizione culinaria bolognese, il cui nome deriverebbe, attraverso tortello, dall'italiano torta o dal dialetto bolognese turtlén.
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| Triglie |
 La Triglia è un pesce appartenente alla famiglia delle Mullidae. Essa è rosata sul dorso e sui fianchi ed argentea sul ventre; ha un corpo allungato ricoperto di numerose squame. La triglia ha delle carne ottime ed è molto venduta sia fresca che congelata. CALORIE: 100 gr di triglia -...LEGGI TUTTO |
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Tuorlo
Autore: Marianna |  Il Tuorlo d'uovo è la parte scura dell'uovo ovvero il rosso d'uovo. Esso è composto da acqua (circa il 50%), proteine, minerali, vitamine (del gruppo A, D) e lipidi. CALORIE: 100 gr di Tuorlo -> 351 kcal
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Glossario 
