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| Ci sono 39 voci nel glossario. |
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Coppa
Autore: Marianna |  La Coppa è una salume di maiale dalla forma cilindria. Essa è prodotta utilizzando i muscoli del collo del maiale. CALORIE: 100 gr di coppa -> 494 kcal
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Coriandolo
Autore: Marianna |  Il Coriandolo è una pianta tipica del Mar Mediterraneo che una volta essiccata viene utilizzata come spezia in cucina. Le foglie del coriandolo hanno un sapore leggermente piccante, mentre i semi sono più dolci.
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Corn Flakes
Autore: Marianna |  I Corn Flakes sono fiocchi di mais prodotti dalla cottura del mais con
lo zucchero e le vitamine. In genere vengono consumati con il latte, ma
possono anche essere utilizzati in cucina per delle preparazioni
dolciarie. CALORIE: 100 gr di corn flakes -> 361 kcal.
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Cozze
Autore: Marianna |  La Cozza (o Mitilo) è un mollusco dalla forma pressapoco quadrangolare.
Le due valve, costituite prevalentemente da carbonato di calcio, sono
tenute insieme da una 'cerniera' che può avere tre o quattro dentelli.
CALORIE: 100 gr di cozze -> 84 kcal.
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Crema di Latte
Autore: Marianna | La Crema di Latte è sostanzialmente la panna fresca liquida. CALORIE: 100 gr di crema di latte -> 351 kcal.
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| Crescione |
 Il crescione è una pianta erbacea coltivata per le sue foglie commestibili dal gusto un po' amaro. Cresce nell'acqua e quando è coltivato su scala commerciale, il luogo
di coltura deve essere alimentato esclusivamente con acqua di sorgente. È una miniera di sostanze benef...LEGGI TUTTO |
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Cumino
Autore: Marianna |  Il Cumino è il frutto di una pianta, e viene adoperato in cucina come spezia. Esso è anche utilizzato nella produzione di alcuni liquori.
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| Curcuma |
 Il Curcuma è una pianta erbacea dal caratteristico rizoma di
colore giallo, originaria dell'India e dell'Indonesia, coltivata
anche in Africa, nelle Antille, in Brasile, ad Haiti e in Giamaica. I fiori sono bianchi oppure gialli.
Si trova nella composizione del curry e di molte salse. Si i...LEGGI TUTTO |
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Curry
Autore: Marianna |  Il Curry è una miscela di diverse spezie originaria dell'India orientale. Gli ingredienti di base sono: cumino, coriandolo, curcuma, zenzero, pepe e peperoncino. Il curry ha due tipiche formulazioni, una "hold" piccante ed una "very hot" molto piccante. All'acquisto il curry si presenta sotto forma di polvere.
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Glossario 
