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Battuto
Autore: Manù |
 Miscuglio di lardo e di aromi, quali l’aglio e il rosmarino, schiacciati o pestati, che sono poi utilizzati per aromatizzare alcune preparazioni. Originariamente il battuto nella cucina romana costituiva la base di molti piatti.
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Bayles
Autore: Marianna |  Il Bayles è un crema di whisky dal sapore dolce. Esso viene spesso utilizzato per aromatizzare bibite come il caffè o la cioccolata, o come essenza per dar sapore ai preparati di pasticceria.
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Bianchetti
Autore: Manù |  I Bianchetti sono i piccoli, cioè i neonati del pesce azzurro come alici, sardine, ecc.
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| Biancospino |
 Il biancospino è un arbusto a foglia caduca. La pianta può raggiungere altezze fra 2 e 12 metri. I fiori sono bianchi a ombrella terminale, con un diametro di ca. 1 cm
e a gruppi di 5-25. I frutti sono ovali, rossi e con nocciolo. Le
foglie sono lunghe 2-4 cm pic...LEGGI TUTTO |
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| Bigoli |  I Bigoli sono una pasta lunga, simile agli spaghetti, un po' più grossi e con il buco centrale. Si possono trovare sia come pasta fresca all'uovo, che come pasta di grano duro (secca). Si tratta di un formato di pasta tipico Veneto....LEGGI TUTTO |
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Borragine
Autore: Manù | La Borragine è una pianta erbacea che viene solitamente servita insieme ad altre verdure o erbe selvatiche.
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Brandy
Autore: Marianna |  I Brandy sono una categoria di liquori prodotti a partire dal succo o dalla polpa la buccia di un frutto.
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| Bresaola |
 La Bresaola è un insaccato di carne bovina, salata e stagionata. Si tratta di un tipico prodotto della Valtellina al quale è stato riconosciuto l'IGP. CALORIE: 100 gr di bresaola -> 150 Kcal.
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Brie
Autore: PsIcOfEdE |
 Il Brie è un famoso formaggio francese che prende il nome dall'omonima piana a est di Parigi. E' un derivato del latte crudo (che non supera mai i 37° C) e ha la crosta fiorita. Il periodo di stagionatura è di 8 settimane, esattamente il doppio di un formaggio molto si...LEGGI TUTTO |
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Broccolo
Autore: PsIcOfEdE |
 Il broccolo o cavolo broccolo è simile al cavolfiore ma presenta numerose infiorescenze, ciò che viene consumato. E' un alimento molto nutriente, tanto che è diventato un ortaggio diffusissimo nel nord-America, dove viene mangiato crudo o al vapore perchè non perda le pro...LEGGI TUTTO |
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