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Puntarelle
Autore: Manù |
 Le Puntarelle sono il cuore della catalogna, si possono mangiare sia in insalata che cotte. A molti piacciono fritte nell'olio bollente. A Roma si mangia come l'insalata; prima poste in acqua e ghiaccio per far arricciare le punte e poi si condisce con un battuto di olio, s...LEGGI TUTTO |
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| Rape |
 Le rape sono degli ortaggio con scarsi principi nutritivi. Sono ricche di cellulosa e ciò le rende di difficile digestione. Possono essere utilizzate come ingrediente per la preparazione di minestre oppure consumate lesse con olio o burro.
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Ravanelli
Autore: Marianna |  Il Ravanello è un ortaggio di cui si mangia la radice. Esso si consuma crudo ed è ricco di potassio, sodio, calcio, fosforo. CALORIE: 100 gr di ravanelli -> 11 kcal.
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| Rhum |  Il rhum è tipico dei Carabi, ma se ne
produce in varia misura in tutte le aree tropicali di coltivazione
della canna da zucchero, per esempio in India. È un’acquavite derivata dalla canna da zucchero, esattamente dalla
fermentazione alcolica e della distillazione sia del succo o sciroppo
di can...LEGGI TUTTO |
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| Ribes |
 Il Ribes rosso o nero, appartiene alla Famiglia delle Sassifragaceae, genere Ribes,
specie rubrum.
I frutti sono bacche traslucide, di colore variabile dal rosso al rosa e
dal giallo al biancastro, di forma sferica (con diametro inferiore
al centimetro),
a polpa dolce-acidula caratteristica, acquosa, con...LEGGI TUTTO |
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| Ricciola |
 La Ricciola è un pesce lungo del Mediterraneo, che viene pescato in prossimità di secchie ed isole. Ha un profilo leggermente ricurvo, con il muso arrotondato.
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Ricotta
Autore: Marianna |  La Ricotta è un prodotto caseario e nonostante ciò è solo un latticino
e un formaggio. CALORIE: 100 gr di ricotta di vacca -> 146 kcal, 100
gr di ricotta di pecora -> 157 kcal, 100 gr di ricorra di bufala
-> 212 kcal.
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Rigatoni
Autore: Marianna |  I Rigatoni sono un formato di pasta come i maccheroni, la cui
superficie è rigata da profonde scanalature. CALORIE: 100 gr di pasta
di semola -> 356 kcal.
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Riso
Autore: Marianna |  Il Riso è il seme di una pianta erbacea. Il chicco di riso è rivestito
da diversi involucri, che vengono eliminati attraverso un processo di
raffinazione. CALORIE: 100 gr di riso -> 362 kcal.
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| Rombo |  Il rombo è un pesce di mare, comune nei nostri mari e nell’Atlantico orientale. Ha corpo appiattito, di forma ovale, coperto da piccole squame, ad eccezione della varietà chiodata che possiede, invece, piccoli tubercoli ossei. È grigiastro sul dorso e bianco sul ventre. Le ...LEGGI TUTTO |
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