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richiesta lievito madre (0 in linea) 

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Discussione: richiesta lievito madre
#15868
reiker (Utente)
Utente Novello
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richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 0  
salve ,sono nuova del forum,mi piacerebbe sapere passo a passo come si fa il lievito madre qualcuno può aiutarmi?
resto in attesa di una risposta e sluto cordialmente tutti quelli che vorranno darmi una mano,grazie
 
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#15869
bassotti ornella (Utente)
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Sesso: Femmina ornellabass Ubicazione: ostravetere (an) Compleanno: 1962-04-11
Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 4  
Ciao reiker non è molto semplice preparare la pasta madre fatta in casa,io l'ho usata per fare dolci e per il pane, ma era complicata e non sempre lievitava bene.
quindi preferisco comprarla essiccata nei negozi dove vendono il biologico,è
molto più semplice il pane viene benissimo.

a dimenticavo Ben arrivata in questo sito a presto ciao
 
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#15870
reiker (Utente)
Utente Novello
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Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 0  
ho capito bene?c'è lapasta madre essiccata ?
grazie per l'entusiasmo del benvenuto,a presto
 
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#15871
bassotti ornella (Utente)
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Sesso: Femmina ornellabass Ubicazione: ostravetere (an) Compleanno: 1962-04-11
Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 4  
Si c'è la pasta madre essiccata io la uso,preferisco quella fatta con farina di kamut,ed il sapore nel pane è buonissimo. Prova
 
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#15872
titta@ (Utente)
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Sesso: Femmina Ubicazione: Napoli Compleanno: 1962-07-02
Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 4  
ornella sei una fonte inesauribile di informazioni
proverò anche io a cercarla

BENVENUTA REIKER
 
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#15881
lella2 (Utente)
Utente Esperto
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Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 1  
anch'io faccio il pane in casa e compro il lievito madre essicato
ho provato a fare il lievito madre ma è una cosa lunga e complicata
anche ora ho due sfilatini in forno ,si sente un profumino
ciao reiker e benvenuta in questo forum
 
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#15883
reiker (Utente)
Utente Novello
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Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 0  
www.pastamadre.net su questo sito c'è chi spaccia il lievito madre,provate fatelo sapere, ciao a tutti
 
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#15885
cicetta85 (Utente)
Utente Platino
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Sesso: Femmina Ubicazione: Torino Compleanno: 1985-11-18
Re:richiesta lievito madre 4 Mese ago Karma: 8  
Lo sapete che mia nonna (che fa il pane in casa quasi tutti i giorni!)ha un panetto di lievito madre ereditato da sua madre?
c'è chi lascia in eredità terreni, case, gioielli e chi il lievito madre!
Non so molto sull'argomento ma so che per mantenerlo occorre alimentarlo quasi tutti i giorni!
 
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#15887
titta@ (Utente)
Utente Gold
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Sesso: Femmina Ubicazione: Napoli Compleanno: 1962-07-02
Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 4 Settimana ago Karma: 4  
Cicetta ma è una cosa meravigliosa!
altro che gioielli, una cosa del genere dà un senso di continuità e di....AMORE... tenere in vita una cosa "creata" da una persona cara E' BELLISSIMO!
Complimenti a tua nonna che ha avuto l'attenzione di alimentarlo sempre
 
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#16007
reiker (Utente)
Utente Novello
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Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 0  
grazie per il suggerimento del lievito madre essiccato, l'ho trovato.
Ma per le dosi come mi devo regolare ?tu hai qualche ricetta?
grazie ancora aspetto una tua risosta Ada
 
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#16010
admin (Admin)
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Sesso: Femmina mariannap981 mammain.it Ubicazione: Benevento Compleanno: 1981-02-25
Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 20  
Ma questo non va bene?

Lievito Madre

Certo la procedura è lunga....
 
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#16011
bassotti ornella (Utente)
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Sesso: Femmina ornellabass Ubicazione: ostravetere (an) Compleanno: 1962-04-11
Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 4  
Di solito sulla busta del lievito madre in polvere ci sono scritti i grammi che si devono usare x 1kg di farina.

il lievito madre in polvere: se è al kamut ne occorre 30 gr x 1kg di farina
se è lievito madre è di frumento ne occorre 40 gr x 1kg di farina.
 
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#16016
reiker (Utente)
Utente Novello
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Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 0  
ma affichè la lievitazione sia eccellente bisogNA LASCIARE tanto a lievitare come il lkievito madre fresco?
 
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#16017
bassotti ornella (Utente)
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Sesso: Femmina ornellabass Ubicazione: ostravetere (an) Compleanno: 1962-04-11
Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 4  
Reiker io la uso per fare il pane metto : 500 di farina 250 di acqua 40 lievito madre in polvere un pizzico di sale.

per i dolci a me non livita bene quindi non so dirti di più.
 
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#16022
reiker (Utente)
Utente Novello
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Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 0  
ma lasci lievitare tanto tempo?
 
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#16023
bassotti ornella (Utente)
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Sesso: Femmina ornellabass Ubicazione: ostravetere (an) Compleanno: 1962-04-11
Re:richiesta lievito madre 3 Mese, 1 Settimana ago Karma: 4  
Oggi ho fatto il pane : mi ha lievitato in 30/40 minuti,
logicamente dipende anche dalla temperatura del'ambiente dove fai lievitare.

(a mio parere personale, il lievito madre di frumento lievita molto di più degli altri)
 
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