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ARGOMENTO: POLPETTONE DI RISO

POLPETTONE DI RISO 9 Anni 4 Mesi ago #993

  • arcobaleno
  • arcobaleno's Avatar
Malgrado il nome Non è un primo piatto:



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500GR carne macinata
250gr riso
4 patate
400 gr pomodoro pelato
3 uova
3 fette prosciutto cotto tagliate nn troppo sottili
100gr provola a fette
pan grattato
parmiggiano grattuggiato
sale, pepe, rosmarino e prezzemolo.


PREPARAZIONE PRIMA FASE:
Lessare il riso e farlo raffreddare. In una ciotola impastare: carne macinata, uova, riso, prezzemolo tritato, parmiggiano a piacere, un pò di pan grattato, un pizzico di sale e pepe. Amalgamare bene.


PREPARAZIONE SECONDA FASE:
In una ciotola condire il pelato con un pò d\'olio, sale, pepe e rosmarino. Mettere un pò di questo condimento sul fondo di una teglia antiaderente (o in vetro) e poggiarvi sopra le 4 patate tagliate a fette sottili fino a completare lo strato.


PREPARAZIONE TERZA FASE:
Prendere l\'impasto con la carne e stenderlo su un foglio di carta forno leggermente unta con dell\'olio. Mettere sopra le fette di prosciutto cotto e provoletta. Rotolare su se stesso l\'impasto con l\'ausilio della carta forno, chiudedo bene le eventuali aperture laterali, dandogli la forma di Polpettone ovale. Poggiarlo sullo strato di patate e colarvi sopra il restante pelato, in modo che resti sempre umido. Cuocere in forno a 190 gradi. Va servito caldo, ma tagliato a fette! La cottura sceglietela voi....


Buon Appetito!! (se la provate ditemi com\'è....non è x niente difficile da fare!) :kiss:
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