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ARGOMENTO: perchè non lievita bene?

perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14260

  • nadia81
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è già la seconda o terza volta che preparo il plum cake per la colazione e quando vado a tirarlo fuori dal forno ho la brutta sorpresa che la lievitatura si è smontata!!!:(
non ne riesco a capire il motivo, e l\'unica cosa che mi è venuta in mente è che metto troppo lievito...è possibile?
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Re:perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14262

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Ciao Nadia,

io preparo il plumcake con 200 gr di farina + 50 gr di fecola ed utilizzo 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci e mi viene bene.
In genere una bustina la si utilizza con 500 gr di farina.

Tu che proporzione di farina/lievito utilizzi?
Il forno è preriscaldato? Lo apri durante la cottura?
Marianna Pascarella
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Re:perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14264

  • nadia81
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la bustina so essere per una dose \"abbondante\" e io la uso diciamo per metà farina, 250/300gr di farina, la cosa che mi fa specie è che ho sempre fatto così e fino a qualche tempo fa non avevo problemi di nessun genere, ed invece....da qualche tempo, nonostante proceda come sempre, non lievita bene...o meglio non tiene la lievitazione
il forno lo apro dopo 10 minuti dalla fine della cottura!
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Re:perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14265

  • mariella f
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penso che dipenda dal lievito!
prova ha cambiarlo .....o controlla la scadenza:)
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Re:perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14268

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ummm.... ci vorrebbe un consiglio di Fata o di misterbarone o di qualcuno che abbia avuto la tua esperienza!! :P
Marianna Pascarella
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Re:perchè non lievita bene? 5 Anni 4 Mesi ago #14269

  • silvy45
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a me era successo con la torta Paradiso nonostante mi fossi attenuta alla ricetta non so perchè spero che ti riesca la prossima volta ciao:cheer:
Silvana Lovera
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