Ricette di cucina per preparare antipasti vari e sfiziosi da portare a tavola in ogni occasione. Ricette per degli ottimi antipasti e contorni.

Gli antipasti di pesce, oltre ad avere il profumo del mare, sono un'ottima scelta per accompagnare i primi e i secondi a base di pesce. I cibi a base di pesce sono tra gli alimenti di pesce più più sani e completi nella nostra dieta mediterranea, in quanto ricchi di sostanze nutrienti quali proteine, vitamine, sali minerali e grassi polinsaturi.

Ricette per fare dei gustosi antipasti e contorni a base di verdure.

Ricette facili e veloci per cucinare antipasti e contorni al forno con ingredienti e preparazione con foto. Come fare antipasti in modo semplice e divertente.

Gli antipasti senza glutine sono tutte quelle portate che vengono servite per iniziare un pasta, solitamente in occasione di menù completi fino al dolce. Si tratta di piccole porzioni che possono attingere alle più disparate ricette che servono per "stuzzicare" l'appetito o attendere che sia pronto il piatto principale del pasto.

Nella categoria antipasti senza glutine troverete tante idee di ricette che vi potranno servire in tantissime occasioni, anche quando avete ospiti celiaci o avete in famiglia la necessità di prestare particolare attenzione ad un argomento sempre più all'ordine del giorno. Quando realizzate ricette specifiche senza glutine prestate sempre attenzione che ogni ingrediente presente nella lista della spesa sia effettivamente privo di glutine. Questa indicazione vi verrà fornita dall'indicazione "gluten free" e dal simbolo di una spiga sbarrata, che vengono riportate sulla confezione degli alimenti.

Raccolta di Antipasti senza uova. Ricette di antipasti preparate con ingredienti che non prevedono l'utilizzo di uova

Ricette di Antipasti vegani. Raccolta di ricette di antipasti vegani, preparate con ingredienti adatti anche ai vegani

Raccolta di ricette di Antipasti senza latte. Ricette preparate con ingredienti che non prevedono latte e latticini

Ricette per cucinare primi piatti di pasta con ingredienti vari.

Ricette per preparare primi piatti di pasta fresca con ingredienti e preparazione con foto. Come cucinare primi piatti di pasta fresca con ricette facili.

Ricette per preparare primi piatti di gnocchi con ingredienti e preparazione con foto. Come cucinare primi piatti di gnocchi con ricette facili.

Gli spaghetti sono un particolare tipo di pasta di forma lunga e sottile che viene realizzata essenzialmente con farine di grano duro ed acqua.

Nella nostra tradizione gastronomica, gli spaghetti vengono spesso preparati con salsa di pomodoro, una spolverata di formaggio grattugiato e con l'aggiunta foglie di basilico. A questa ricetta, che rappresenta l'icona classica degli spaghetti nel mondo, si affiancano molteplici ed originali varianti.

Possiamo infatti trovare gli spaghetti alle vongole, gli spaghetti ai frutti di mare, gli spaghetti al prosciutto, gli spaghetti cacio e pepe, gli spaghetti con ragù alla bolognese, la frittata di spaghetti e tante altre ricette tipiche delle tradizioni culinarie delle varie regioni e paesi.

In questa categorie vi propongo una raccolta di Ricette con Spaghetti che ho collaudato personalmente.

Ricette per preparare primi piatti di riso e risotti con ingredienti e preparazione con foto. Come cucinare primi piatti di riso e risotti con ricette facili.

Ricette di primi piatti con Polenta da fare in modo semplice e veloce con ingredienti e preparazione. Come fare primi di Polenta in modo facile.

Ricette di minestre e zuppe da fare in modo semplice e veloce con ingredienti e preparazione. Come fare primi di minestre e zuppe in modo facile.

Ricette semplici e veloci per fare primi piatti a base di carne. Come cucinare primi di carne in modo facile.

I primi piatti di pesce, oltre ad avere il profumo del mare, sono anche tra gli alimenti più sani e completi nella nostra dieta mediterranea, in quanto ricchi di sostanze nutrienti quali proteine, vitamine, sali minerali e grassi polinsaturi.

Estremamente indicati nell'alimentazione dei bambini, molti primi piatti di pesce estremamente curati, si ritrovano anche nei fuori menù degli chef stellati più famosi. Semplici, veloci  o complessi che siano, per noi meritano tutta l'organizzazione e l'attenzione paziente di chi ama la buon cucina e la buona tavola.

Leggi di più sui primi piatti di pesce.

I primi piatti con verdure sono dei pasti gustosi, leggeri e molto nutrienti, che abbiano tutta l'energia dei carboidrati con le vitamine delle verdure. In alcuni casi addirittura, le verdure diventano la parte principale del piatto, garantendo gusto, leggerezza e freschezza al pasto.

Al forno, in padella, al cartoccio, al vapore, in umido, freddi o caldi, sono ammesse tutte le tipologie di cottura possibili anche per i primi piatti a base di verdure, l'importante è che i vegetali rappresentino una parte fondamentale della ricetta.

Scopri tutte le proposte dedicate ai primi piatti a base di verdure realizzati da noi: ricette facili e veloci alla portata di tutti!

I Primi Piatti al Forno sono i piatti in genere a base di pasta che vengono preparati con un un sugo rosso, di carne o pesce, bianco, a base di panna o besciamella, o verdure, conditi con altri ingredienti che vanno a completare la preparazione e passati al forno per un'ultima fase di cottura che permette l'assemblaggio di tutti gli ingredienti.

I primi piatti al forno oltre ad essere golosissimi, sono anche molto comodi, poichè possono essere preparati in anticipo, e volendo solo riscaldati al momento. Sono ideali anche per le gite fuori porta, in quanto permettono di avere un buon timballo già pronto, che dovrà solo essere impiattato. 

In questa sezione troverete tantissime proposte di Primi Piatti al Forno, ideali per tutte le occasioni e per soddisfare ogni palato!

I primi piatti senza glutine sono tutte quelle ricette di primi piatti realizzati con ingredienti gluten free. Si tratta di ricette semplici, veloci ed economiche che non richiedono l'utilizzo della tradizionale pasta di semola di grano duro o affini, nemici di chi ha la necessità di rispettare un regime dietetico alimentare che non prevede glutine, come accade per i celiaci.

Alle volte la scelta di piatti senza glutine è una richiesta particolare dettata da esigenze di vario tipo, spesso però è una vera necessità, che non può essere sottomessa ad una vera scelta del momento. Che stiate cercando una ricetta per voi stessi, per i vostri cari o gli amici che avete invitato a cena, a base di ingredienti senza glutine, sappiate che non vi siete battuti in un'impresa impossibile, infatti in questa categoria troverete una vasta scelta tra le ricette di primi piatti senza glutine.

Come sempre quando cucinate un primo piatto senza glutine assicuratevi sempre che tutti gli ingredienti che state utilizzando siano effettivamente privi di glutine, in generale trovate tutte le indicazioni sulla confezione del prodotto acquistato. I prodotti senza glutine si contraddistinguono per il classico simbolo della spiga sbarrata.

I primi piatti senza latte sono tutti quei primi piatti che non prevedono l'utilizzo di latte e latticini di qualsiasi tipo (come yogurt, burro, ricotta, formaggi e prodotti caseari in generale) idonei quindi ad essere consumati da chi soffre di problematiche di intolleranza al lattosio e non può consumare abitualmente questi ingredienti.

In questa categoria troverete una ricca gamma di ricette perfette per chi vuole cucinare un primo piatto senza latte, semplice, genuino, dal sapore rustico ed accattivante, come tutte le ricette tipiche che siamo abituati a preparare. Ingredienti semplici e facilmente reperibili, una semplice ma sapiente lavorazione vi permetterà di realizzare il piatto giusto per ogni occasione.

Quanto vi accingete a preparare un primo piatto senza latte, come sempre, ricordatevi di controllare la lista degli ingredienti e di verificare che tutto quello che state utilizzando è effettivamente privo di latte o di lattosio; trovate tutte le indicazioni del caso sull'etichetta descrittiva del prodotto acquistato. Il simbolo del "senza latte" è in genere una bottiglia di latte sbarrata.

I primi piatti senza uova sono le ricette tipiche o innovative di primi piatti che non richiedono l'utilizzo delle uova e solitamente anche di ingredienti di base che non ne utilizzano. Si tratta come sempre di ricette semplici, con ingredienti di facile reperibilità e realizzazione. Se amate la cucina non potrete evitare di cucinare le vostre ricette preferite solo per evitare l'utilizzo delle uova. Vi basterà seguire le mie ricette senza uova o scoprire tutte le indicazioni su come sostituire le uova.

In questa categoria troverete una ricca scelta di ricette di primi piatti senza uova, perfette per chi ha la necessità di evitare questo alimento nella propria dieta o semplicemente non le ha in casa. Ricette semplici e veloci per intolleranti alle proteine delle uova. Ricette come sempre con spiegazioni dettagliate e foto passo passo dell'intera realizzazione.

Come sempre quando vi cimentate nella realizzazione di un primo piatto senza uova ricordatevi di controllare la lista degli ingredienti e di leggere accuratamente le etichette degli ingredienti utilizzati, al fine di verificare che effettivamente non siano presenti le uova all'interno degli ingredienti di base utilizzati. In genere il simbolo che indica l'assenza di uova è l'uovo sbarrato.

Nelle fredde giornate d’inverno cosa c’è di meglio se non assaporare una polenta calda; un secondo fatto con farina di mais o di grano saraceno, abbinato con carne, pesce o formaggi può dar vita ad un piatto completo. Gialla e fumante vi verrà subito voglia di gustarla.

La polenta si associa ai sapori più diversi è legata alla tradizione gastronomica dell’Italia settentrionale ma ormai apprezzata anche al Centro e al Sud.

Un secondo che farà gola a tutta la famiglia messo su un enorme tagliere potrà essere un momento di condivisione familiare, ognuno lì pronto, con la propria posata ad assaggiare la delizia intavolata.

Ricette con uova da fare in modo facile e veloce con ingredienti e preparazione. Come fare piatti con uova in modo semplice con tante ricette gustose.

I secondi piatti con verdure sono tutti quelle ricette che vengono servite come piatto unico a cena o come seconda portata a pranzo, per un menù completo, realizzate utilizzando le verdure, che in abbinamento ad altri ingredienti vanno a completare la ricetta.

I secondi piatti a base di verdure sono semplici e leggeri e vengono facilmente incontro a due esigenze: innanzitutto garantiscono leggerezza al piatto, che completato con i vegetali vince in gusto e perde in pesantezza; inoltre permettono di avere in un'unica ricetta un contorno integrato. Infatti la quantità di verdure che viene utilizzata per completare il secondo piatto garantisce il giusto apporto di vitamine e sali minerali per una dieta varia ed equilibrata.

I secondi piatti al forno sono tutti quei piatti che possono essere serviti dopo un primo piatto, per completare un ricco menù, o come piatti unici magari per cena. Il vantaggio dei secondi piatti al forno risiede nel fatto che questi vengono cucinati nel forno, quindi senza la necessità di seguire passo passo la cottura.

i secondi piatti al forno possono anche essere preparati in anticipo, spesso serviti freddi, altre volte è necessario solo riscaldarli prima di portarli in tavola. Liberano quindi dall'imbarazzo di dover cucinare mentre si hanno ospiti o dal vincolo di seguire la cottura quando si ha poso tempo a disposizione per cucinare.

In questa sezione troverete una vasta raccolta di ricette per cucinare secondi piatti al forno, semplici, sfiziose e soprattutto gustose, per avere sempre la ricetta giusta a portata di mano e fare sempre bella figura con tutti.

I secondi piatti di pesce, oltre ad avere il profumo del mare, sono anche tra gli alimenti più sani e completi nella nostra dieta mediterranea, in quanto ricchi di sostanze nutrienti quali proteine, vitamine, sali minerali e grassi polinsaturi.

Molto indicati nell'alimentazione dei bambini, molti secondi piatti di pesce estremamente curati, si ritrovano anche nei fuori menù degli chef più famosi. Semplici, veloci o complessi che siano, per noi meritano tutta l'organizzazione e l'attenzione paziente di chi ama la buon cucina e la buona tavola.

La carne è uno degli alimenti principe della cucina italiana che sia bianca o rossa non manca mai sulle nostre tavole. La carne piace a tutti grandi e piccini, e per quest’ ultimi scegliamo secondi di carne semplici come le classiche cotolette panate; in qualsiasi modo decidiamo di prepararle saranno sempre il piatto preferito dei bambini. In fondo basta poco per farli contenti e essere sicuri che mangino senza far tante storie.

I secondi di carne possono essere preparati in tantissimi modi e molteplici sono le ricette che troverete. Non resta che scegliere se di pollo o vitello, maiale o agnello, tacchino o coniglio.

Le ricette di secondi piatti senza glutine sono dei piatti indicati ad essere utilizzati come seconda portata all'interno di un menù completo o come piatto unico magari per una cena. Si tratta di ricette semplici e veloci tra le quali scegliere, ricette che non prevedono l'utilizzo di ingredienti che contengono glutine, come farina di frumento, crackers o altri alimenti con glutine.

In questa categoria troverete una ricca scelta tra ricette prive di glutine, quindi perfette per essere scelte da intolleranti al glutine e celiaci, una florida scelta per i vostri migliori menù, per scegliere un secondo piatto senza glutine ed essere sempre all'altezza della situazione e non fare mai cattive figure con amici o ospiti che hanno esigenze alimentari particolari.

Quando sono presenti esigenze alimentari particolari e si ha la necessità di cucinare con dei canoni specifici è indispensabile controllare sempre le indicazioni riportate sulla confezione degli alimenti, verificando che questi siano gluten free, ovvero non contengano glutine. Quando preparate secondi piatti senza glutine ricordatevi sempre di controllare sulla confezione che ciò sia indicato o che venga riportato il classico simbolo della spiga sbarrata, che indica l'assenza di glutine.

I secondi piatti senza uova sono tutte quelle ricette di seconde portate del menù che non prevedono l'utilizzo delle uova, scelta che può essere fatta per i più disparati motivi: per scelte salutistiche dovute a problema di particolari intolleranze alle proteine dell'uovo o di necessità momentanee dovute magari alla non disponibilità di questo ingrediente in casa. Qualunque sia la motivazione, sappiate che c'è sempre un modo per sopperire ad ogni difficoltà o necessità, anche in cucina.

In questa categoria sono disponibili numerose ricette di secondi piatti senza uova, ricette semplici, veloci ed economiche che non prevedono l'utilizzo della uova, nè come ingrediente principale nè secondario. Troverete tantissime idee facilissime e dal risultato garantito, come sempre spiegate con foto passo passo del procedimento.

Come sempre quando vi mettete all'opera in una preparazione particolare come quella della realizzazione delle ricette di secondi piatti senza uova è indispensabile controllate sempre oltre alla mancanza delle uova nella lista degli ingredienti, anche all'assenza di questo alimento negli altri ingredienti previsti dalla ricetta. Potrete verificare tutto sulla confezione e notare che l'assenza di uova sia evidenziata dal classico simbolo dell'uovo sbarrato.

I secondi piatti senza latte sono quei piatti  serviti come seconda portata o piatti unici, magari per la cena, da offrire a tutta la famiglia all'insegna della semplicità e della bontà. Si tratta di ricette semplici, spiegate come sempre passo passo per la realizzazione di piatti che possono essere facilmente consumati anche da chi non tollera le proteine del latte.

In questa categoria troverete un vasto assortimento di ricette di secondi piatti senza latte, portate semplici e congeniali con menù adatti ad ogni occasione. Perchè anche senza utilizzare il comune latte vaccino, si possono realizzare delle ricette buone, semplici e gustose. 

Quando intendete realizzare ricette di secondi piatti senza latte ricordatevi sempre di controllare le indicazioni riportate sulla confezione degli ingredienti utilizzati, verificando che effettivamente non contengano latte e derivati. In generale, il simbolo che identifica l'assenza di latte in un alimento è la bottiglia di latte sbarrata.

Ricette semplici e veloci per fare contorni ed antipasti sfiziosi. Come cucinare contorni sfiziosi in modo facile con ricette descritte passo passo..

I contorni senza glutine sono tutte quelle ricette che possono essere servite per accompagnare un piatto principale, in genere un secondo piatto, che sia di carne, pesce o formaggio. I contorni sono soprattutto portate a base di verdure, che vanno ad accompagnare un altro piatto allo scopo di alleggerirne il gusto, esaltare la freschezza o semplicemente completarlo.

Nella categoria contorni senza glutine troverete idee di ricette semplici e veloci perfette per mille occasioni. Nello specifico parliamo di situazioni in cui è necessario evitare l'utilizzo di glutine, per problemi di intolleranza di entità più o meno sentite. In ogni caso trattandosi di un problema abbastanza diffuso è utile avere a portata di mano una ricca raccolta tra cui scegliere la ricetta che di volta in volta faccia al caso nostro e che meglio si avvicini al piatto che intendiamo servire. E' comunque sempre opportuno prestare particolare attenzione all'argomento così che quando si realizzano ricette senza glutine occorre osservare bene ogni ingrediente presente nella lista della spesa così da avere la certezza che ognuno sia effettivamente privo di glutine. Questa indicazione vi verrà fornita dall'indicazione "gluten free" e dal simbolo di una spiga sbarrata, che vengono riportate sulla confezione degli alimenti.

Le migliori basi per fare le torte farcite. Tante idee dal pan di spagna alle soffici cake americane senza bagna per creare le torte delle feste farcite.

Le Creme per Dolci hanno lo scopo di farcire le basi di dolci (come Pan di Spagna e Genovese), precedentemente tagliate in due o tre dischi. Per ricoprire le torte farcite si possono utilizzare sia le creme (come la chantilly o la panna montata) o più specificamente le glasse. L'utilizzo delle creme, come copertura, comporta la necessità di decorare opportunamente il dolce, volendo anche con la stessa crema, inserita in una sac-à-poche, si possono creare motivi davvero suggestivi. Le glasse invece non necessitano di decorazioni, che una volta raffreddata assumerà un aspetto compatto ed una consistenza densa.

Le Salse Dolci sono invece delle preparazioni di pasticceria, con una consistenza cremosa o semiliquida, aromatizzate a piacere, che servono come accompagnamento per i dolci. Le salse (come lo zabaione o il lemon curd) possono accompagnare dolci asciutti o semifreddi e possono essere a loro volta calde o fredde.

In questa sezione troverete tutte le proposte di Creme e Salse per incontrare tutte le esigenze.

Fredde o Calde, Farcite o Semplici, alle Creme o alla Frutta...e chi resiste ad una fettina di torta? Quale modo migliore di concludere un pranzo o una cena se non con un dolce e quale dolce ha un effetto così forte come quello di una torta? Avete mai visto un compleanno, una festa o un'occasione che non termina con una torta? Avete presenti quei pomeriggi freddi invernali... riuscireste a resistere ad una calorosa fetta di Torta di Mele? O riuscireste a dire di no ad una rinfrescante fettina di Torta allo Yogurt in una giornata estiva? Beh, non so se vi ho convinti a leggere le ricette delle Torte, ma vi assicuro che non ve ne pentirete!

In questa sezione troverete tantissime ricette di Torte adatte per ogni occasioni, dalla merenda, alla colazione, ad un pranzo importante o una cena in compagnia. Se volete qualche idea per una torta da realizzare per un'occasione importante date un'occhiata alla categoria delle Torte per Occasioni Speciali, e se volete fare attenzione alla linea senza rinunciare al dolce non perdetevi le ricette dedicate ai Dolci Integrali.

Il compleanno è l'occasione in cui ciascuno di noi celebra l'anniversario della propria nascita. E' un'occasione per festeggiare l'anno di vita passato e il nuovo che verrà. In quasi tutto il mondo il compleanno di una persona è celebrato da una festa a cui possono prendere parte animatori, clown, maghi e musicisti.

Per rendere omaggio al festeggiato, al termine della festa è consuetudine preparare l'ingresso della tanto attesa torta di compleanno, rigorosamente preparata in casa, e di solito ornata da scritte che ricordano il nome e l'età del festeggiato e da un numero di candeline pari alla sua età.

La torta di compleanno è il simbolo dell'amore verso la vita e rappresenta il dolce da servire al festeggiato ed ai suoi invitati. In molte culture allo spegnere delle candeline, il festeggiato ha il diritto di esprimere un desiderio che gli verrà concesso nel caso riesca a spegnerle tutto d'un fiato.

Per completare il rituale del compleanno, segue un brindisi speciale e un discorso da parte del celebrante per ringraziare gli invitati o per ricordare gli eventi salienti dell'anno che va via.

In questa sezione del sito, vi propongo una raccolta di Torte di Compleanno per ogni età.

9 persone su 10 amano il cioccolato, la decima mente!

I Dolci al Cioccolato sono quei dolci ai quali nessuno può rinunciare! Cremosi, soffici e sostanziosi, sono l’asso nella manica di chi vuole essere sicura che i propri ospiti apprezzino il risultato del proprio lavoro in cucina. I Dolci al Cioccolato si possono presentare nelle forme più disparate: dai biscotti, alle torte alle preparazioni di piccola pasticceria. Qualunque sia la vostra scelta potrete essere sicuri di fare centro!

In questa categoria potete deliziare i vostri occhi e stupire la vostra mente vedendo quali golosità si possono preparare con un ingrediente apparentemente così semplice come il cioccolato!

Leggi di più sulle proprietà del cioccolato e sul come moderarne il consumo.

I dolci alla Nutella sono tutti quei dolci preparati con la famosa crema gianduia a base di cioccolato e nocciole, dove la Nutella è utilizzata nell'impasto, per la farcitura o anche solo come crema da accompagnamento.

Dibattuta all'inverosimile, la Nutella è ormai da anni una delle creme al cioccolato più diffusa, in Italia e nel mondo. Un prodotto inimitabile che piace a grandi e piccini! Ne basta un velo su una semplice fettina di pane per rendere anche questo un dessert delizioso.

In questa sezione troverete tante ricette preparate con la Nutella, di dolci già conosciuti ed apprezzati con altri tipi di farciture o di dolci realizzati ad hoc con questa crema. Date spazio alla fantasia e liberate la vostra voglia di dolcezza con un piccolo grande momento di piacere!

Raccolta di ricette semplici e veloci per preparare dolci alla Nutella per tutti i gusti e tutte le esigenze!

I dolcetti sono tutti quei dolci di piccole dimensioni, ideali per essere serviti come monoporzione, per togliersi lo sfizio senza appesantirsi e senza esagerare! i dolcetti sono quei prodotti definiti anche piccola pasticceria, una branca della pasticceria in senso lato che racchiude tutti quei dolci e dolcetti di piccole dimensioni ma di grandissimo sapore!

I dolcetti sono quei dolci come bignè, crostatine, bon bon, cioccolatini, insomma tutte quelle piccole dolcezze che permettono di appagare il palato con la sua insistente voglia di qualcosa di buono in qualunque momento della giornata, in piccole e comode dosi monoporzione.

In questa sezione troverete dolci e dolcetti di piccola pasticceria per tutti i gusti, per tutte le esigenze e le ricorrenze. Dolci speciali per dei festeggiamenti particolari o dolci che si prestano ad essere offerti ai bambini, regalando loro, con una dimensione davvero ridotta, un momento di grande gioia e felicità!

I Biscotti sono una tipica preparazione di pasticceria, con una forma piuttosto piccola, più o meno decorata. Con la cottura in forno i biscotti perdono l'umidità del loro impasto e diventano piuttosto croccanti. La "croccantezza" è la caratteristica principale dei biscotti per definizione stessa del termine: "bis-cotto" infatti significa proprio "cotto due volte".

Originariamente, il pane (preferibilmente quello più vecchio) per essere ugualmente consumato, veniva ri-cotto in forno, magari aromatizzandolo con miele, zucchero o spezie. Dalla particolarità di questa preparazione, nata con scopo di "riciclaggio", derivano gli attuali biscotti.

Qualunque sia la forma, la decorazione o l'aroma dei vostri biscotti, state certi che saranno apprezzati per colazione, come spuntino, per accompaganre un tè e soprattutto conquisteranno il cuore di tutti i bambini!

In questa sezione troverete numerose ricette per fare i biscotti in base ai gusti e alle occasioni.

Le Ciambelle sono dei golosi dolci che si presentano con una forma circolare, con un buco al centro.
Semplici, soffici, arricchite da cioccolato, aromi, spezie o alla frutta, una ciambella o un ciambellone può rappresentare un modo molto semplice per preparare un dolce all'ultimo minuto o per portare in tavola una porzione di genuinità a colazione.
Qui troverete tutte le ricette delle ciambelle che possono essere preparate per la colazione, la merenda o un semplice ma prezioso momento conviviale tra amici.

Ma siccome “non tutte le ciambelle escono col buco…” in questa categoria potete trovare tutte le varianti che la pasticceria fornisce per la preparazione di questo tipo di dolce.

La Crostata è un dolce molto friabile, tipicamente realizzato con una base di pasta frolla ed una farcitura alla crema o di marmellata. Le crostate sono tra i dolci più tradizionali di cui la nostra bella Italia dispone, e spesso questo tipo di dolce viene associato alla merenda preparata dalle nonne o alla coccola che una mamma puù regalare ai propri bambini.

Come tutto ciò che la tradizione ci regala, per quanto possa sempre restare traccia evidente delle origini di una certa preparazione, questa viene poi diversificata nelle più ampie sfaccettature che la fantasia e l'abilità culinaria può comportare.

In questa categoria troverete numerose idee per le crostate, da quelle più tradizionali a quelle più innovative, dalle versioni alla frutta a quelle con le creme, dalle crostate farcite a quelle ripiene.

Il Plumcake è un dolce tipicamente Inglese, che risulta ormai molto popolare anche nella pasticceria italiana. Il Plumcake è un dolce da forno che ha la caratteristica di essere infornato in uno stampo rettangolare particolare (noto appunto come Stampo per Plumcake) che gli conferisce la tipica forma del pane in cassetta.

Questo dolce è solitamente molto soffice e umido. Può essere arricchito ed impreziosito dagli ingredienti che si preferiscono: dal cioccolato alla frutta secca, dallo yogurt preferito alla frutta fresca.

I Muffin sono dei tipici dolcetti di origine inglese, che, grazie all'ampliamento di vedute in campo culinario che ci sta caratterizzando nell'ultimo periodo, hanno preso molto piede anche in Italia. 

Sebbene questo tipo di preparazione nasce nell'ambito della pasticceria, quindi come preparazione dolce, la simpatia e la praticità dei muffin li ha resi molto versatili ed adattabili ad incontrare ingredienti "salati".  

Allora lasciatevi guidare dai vostri gusti e dalle vostre esigenze per decidere da quale partire... ma vi consiglio di provarli tutti! ;)

In questa sezione troverete tantissime versioni dei muffin dolci, avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Tra i dolci più golosi vi sono sicuramente i Dolci Fritti. Che siano essi frittelle del luna park, bomboloni, ciambelline, zeppoline o graffe, la frittura dona (un po' come in tutti gli ambiti della cucina italiana) alla preparazione una marcia in più. A patto di non esagerare nelle quantità e nella periodicità, e di friggere sempre in un ottimo olio, non c'è alcun male a concedersi qualche dolce fritto. Perchè alle volte è proprio vero che la stessa preparazione, cambiando la modalità di cottura, può assumere un sapore del tutto differente.

In questa sezione troverete un'ampia raccolta di dolci fritti, che variano per impasto, sapori e aromi. Molti dei dolci fritti sono tipici di alcuni periodi e festività specifiche, come Natale o Carnevale.

Appartengono alla categoria dei Dolci al Cucchiaio tutti quei dolci, freddi o caldi, che non possono essere mangiati con le mani, ma necessitano di un cucchiaino (come accade per budini, panna cotta o mousse) o con una forchetta da dessert (è il caso del tiramisù o le torte gelato).

I dolci al cucchiaio per la loro caratteristica di dover essere serviti accompagnati da piattino e posate si annoverano tra i dolci più eleganti nella presentazione.

Un dolce al cucchiaio servito come fine pasto, può completare con classe un menù quotidiano o delle feste che sia.

In questa sezione trovate una golosa raccolta di dolci al cucchiaio, per avere la ricetta giusta per ogni occasione.

I Dolci alla Frutta sono tutti quei dolci che vengono preparati con l'aggiunta di un ingrediente tanto genuino e tanto gustoso come la frutta. La frutta, aggiunta alle preparazioni dei dolci, li rende aromatici, colorati, freschi ed invitanti.
Rientrano nella categoria dei dolci alla frutta anche tutti i dessert che vengono preparati direttamente con la frutta, in delle sorte di macedonie, aggiungendo creme, panna montata o altri ingredienti aromatici.

I Dolci alla Frutta solitamente sono serviti come fine pasto proprio per la loro caratteristica di essere dolci ma leggeri allo stesso tempo. Non mancano tuttavia preparazioni di dolci alla frutta soffici e profumati, come una torta di mele o una crostata ai frutti di bosco, che completano la giornata ed ingolosiscono la merenda. 

In questa categoria troverete tante proposte per preparare il vostro dolce alla frutta preferito.

I Dolci Lievitati sono tra quelli che richiedono più pazienza e perseveranza, che possono regalari i migliori risultati, inebriando tutti i palati. Chi può resistere ad una colazione con un fragrante croissant appena sfornato, una merenda con una profumatissima brioche o una pausa di piacere con un sofficissimo panbricohe?!

Profumati, caldi ed invitanti i dolci lievitati spalancano gli occhi di chiunque li vede uscire dal forno ed inebriano l'intera casa con i loro odori di dolce pane appena uscito dal forno.

Questa sezione è la raccolata di tutti le idee profumate di forno dei dolci lievitati che potete preparare con semplicità, garantendo un'ottima riuscita con un semplice ed ordinario forno domestico.

Cheesecake con ricotta, philadelphia, cioccolato, frutti di bosco, caramello... E tu quale preferisci?

La Cheesecake, come dice la parola stessa è una torta al formaggio, di origine americana, realizzata con una base di pasta biscottata ed un morbido, cremoso e goloso ripieno di formaggio. La "moda" della cheesecake si è divulgata in tutto il mondo, e l'Italia non è stata certo cieca ad aprirsi verso questa preparazione meravigliosa, che difficilmente lascia i palati indifferenti. Basta un primo morso di questo dolce che le papille gustative si aprono e si illuminano, il sapore sublime del dolce arriva subito al cervello che ne "comanda" un secondo morso, poi un terzo e così via!

Sebbene le basi siano più o meno stabili, una base di biscotto che in genere viene realizzata con un trito di biscotti ed un ripieno di formaggio, le combinazioni di ingredienti che possono essere utilizzate per la farcitura sono numerose e vanno dal cioccolato, al caramello, alla frutta fresca, secca o sciroppata... non c'è limite alle possibili preparazioni che sfonda anche i limiti della fantasia!

In questa sezione trovere tante idee su come fare le cheesecake. Fatevi tentare dagli ingredienti che più vi sono congeniali e lasciatevi sedurre dalla vostra cheesecake godendovi un momento di puro relax.

I dolci rappresentano un eccesso di calorie per antonomasia. Ma chi dice che non si possono anche realizzare dei dolci golosi, curati nel dettaglio ed invitanti anche in versione light? L'ampia disponibilità delle farine che oggi ci sono sul mercato, e l'ampia scelta di ingredienti alternativi a quelli con i quali tradizionalmente vengono preparati i dolci, rende la preparazione di dolci integrali più semplice e malleabile.

Reinventando un po' la cucina tipica della pasticceria italiana, possiamo realizzare dei dolci che ci permetteranno (sempre con la giusta continenza) di concederci un dolcetto di fine pasto, una pausa rilassante o una colazione nutriente incontrando gusto, leggerezza e salute.

In questa sezione troverete tutte le ricette dedicate alle persone che amano sperimentare un modo di mangiare sano e naturale, senza rinunciare alla dolcezza.

I dolci senza cottura sono la moda folgorante dell'estate, la soluzione "salva caldo" che vi permetterà di non rinunciare al dolce anche nelle giornate più calde. Pochi passi per avere delle preparazioni semplicissime e buonissime anche senza bisogno di accendere il forno o i fornelli, quindi assolutamente senza cottura.

I dolci senza cottura sono la soluzione alternativa in ogni circostanza, perfetti per andare incontro alle più disparate esigenze o ovviare all'accensione del forno quando per diversi motivi non lo si vuole o non si può accendere. Ricette semplici di torte, biscotti e dolcetti che non richiedono cottura.

I dolci senza latte sono tutti quei dolci che possono essere preparati senza latte, latticini e derivati. Perfetti per chi deve seguire una dieta priva delle proteine del latte o semplicemente per chi nel momento della preparazione di un dolce si trova in casa senza questo ingrediente che solitamente è fondamentale nella preparazione dei dolci.

Se amate preparare dolci e non volete rinunciarvi quando vi trovate di fronte alla necessità di dover rinunciare all'utilizzo del latte provate una delle buonissime ricette dei dolci senza latte, una soluzione semplice e congeniale alle più disparate esigenze. Armatevi di tanta volontà, stampini e mattarelli e scegliete le ricette che più vi piacciono!

Quando preparate i dolci senza latte ricordatevi di controllare bene la lista degli ingredienti, soprattutto se la scelta è stata fatta per motivi di intolleranza alle proteine del latte e controllate sempre su tutti gli ingredienti utilizzati che al loro interno non sia contenuto latte, spesso troverete l'indicazione dell'assenza di latte con il simbolo della bottiglia di latte sbarrata.

I dolci senza burro sono tutti quei dolci nei quali il burro viene sostituito da altri ingredienti, quali latte, yogurt, ecc. Questi sono normalmente i dolci scelti da coloro che vogliono preparare un dolce leggero, nel gusto come nel calcolo delle calorie. Qualcosa che mette d'accordo diverse esigenze, come anche quelle di chi è attento ad un regime dietetico controllato e non vuole rinunciare al dolce.

In questa categoria troverete una lunga lista di ricette di dolci senza burro tra i quali scegliere quelle che più vi piacciono o che più si avvicinano alle vostre esigenze. Una ricca scelta di ricette tipiche o originali, preparate senza burro o grassi di questo tipo. Verificate sempre che gli altri ingredienti utilizzati siano adatti alle vostre esigenze e se amate una particolare ricetta che prevede l'utilizzo del burro, seguite i miei consigli su come sostituire il burro nei dolci.

I dolci senza glutine sono tutti quei dolci che vengono preparati con ingredienti che non utilizzando farine di frumento, adatte quindi ad essere consumate da persone intolleranti al glutine. Per non avere nessuna rinuncia, in nessuna portata, troverete diverse ricette tra le quali scegliere, che andranno incontro alle vostre esigenze.

In questa categoria troverete tantissime ricette di dolci senza glutine, che utilizzano ingredienti gluten free, soprattutto farine diverse da quella tradizionale, a base di altri cereali o altri alimenti, naturalmente privi di glutine. Scegliere la ricetta per ogni occasione non è più un problema, anche quando si vuole eliminare il glutine dalla tavola avrete sempre tantissime idee tra le quali scegliere quella che fa al caso vostro.

Quando si decide di realizzare una ricetta di un dolce senza glutine è sempre importante verificare che nessuno degli ingredienti utilizzati abbia glutine. In genere l'assenza di glutine è segnalata dal simbolo di una spiga sbarrata o la dicitura "gluten free", in ogni caso sull'etichetta della confezione troverete sempre tutte le indicazioni degli ingredienti utilizzati.

I dolci vegani sono i dolci realizzati senza alimenti di origine animale, quindi senza latte, senza burro, senza uova, senza gelatina, senza miele o qualunque altro alimento, che viene solitamente utilizzato in pasticceria, che abbia origine animale. Questi dolci, semplici ma anche molto goloso, sono perfetti per chi segue un regime dietetico vegano, ma anche per chi ha problemi di intolleranze o allergie alimentari che richiedano una particolare attenzione nella scelta degli alimenti.

In questa categoria troverete dolcetti di ogni tipo, come biscotti, muffin, crostate, torte e persino un'alternativa alla crema pasticcera! Ricette semplici e veloci dei migliori dolci vegani, dolci perfetti per la colazione, ma anche da servire come dessert, gelati, golosi dolci al cucchiaio e idee per togliersi quello sfizio di dolce, e soprattutto adatti a tutta la famiglia. Spesso sono dolce che preferiscono ingredienti poco raffinati, come farina integrale, zucchero integrale, yogurt di soia, latte vegetale e altri alimenti light, ecco perchè spesso sono considerati più dietetici dei dolci tradizionali e sono scelti anche da chi vuole portare in tavola un dolce light.

E se anche voi amate questa tipologia di dolci vegani, vi assicuro per nulla scontati o banali, non dovrete più ricorrere a ciò che trovate già pronto al supermercato, perchè in questa sezione troverete davvero tantissime idee, adatte a tutti i gusti e a tutte le esigenze!

I cocktail sono tutti quei drink ottenuti miscelando, in maniera proporzionata ed equilibrata, vari ingredienti (che potranno essere alcolici o non alcolici) e aromi. Sebbene il termine cocktail sia utilizzato in maniera abbastanza generico per indicare una bevanda ottenuto dalla miscela di ingredienti differenti, c'è da dire che alcuni di essi (o forse anche la maggio parte) sono individuati in maniera precisa e scrupolosa, e rispettando delle caratteristiche ben definite, sono poi riconosciuti dall'International Bartenders Association (IBA), associazione riconosciuta ed accreditata dei bartender, che ne ha riconosciuti e classificati ben 77.

In questa sezione troverete alcuni dei cocktail più famosi, che potrete facilmente riprodurre in casa per preparare un aperitivo o un happy hour con i vostri amici.

Ricette per preparare degli aperitivi o cocktail alcolici in modo semplice e veloce con descrizione e foto passo-passo della preparazione.

Ricette per preparare degli aperitivi o cocktail analcolici in modo semplice e veloce con descrizione e foto passo-passo della preparazione.

I liquori sono delle preparazioni artificiali realizzate con alcol, zucchero e acqua, aromatizzati poi in maniera differente. La tradizione dei liquori fatti in casa vanta tantissimi anni di esperienza, fin dalle epoche più antiche, infatti, le persone hanno messo in opera l'arte della preparazione domestica dei liquori, che permetteva di avere un drink alcolico che si conservasse nel tempo. Molti di questi liquori nascono dall'infusione (a caldo) o dalla macerazione (a freddo) di erbe aromatiche, anche medicinali, che rilasciano i propri principi nell'alcol.

Oggigiorno sono davvero innumerevoli i liquori che si trovano in commercio, soddisfacendo gusti ed esigenze davvero molto disparati tra loro. Eppure quella della preparazione casalinga è una pratica ancora oggi molto diffusa, che permette di avere spesso e volentieri risultati davvero apprezzabili.

La pizza è uno dei simboli del nostro Paese, un prodotto gastronomico semplice e tradizionale preparato con ingredienti classici, quali farina, acqua, olio e lievito, simili a quelli del pane, farcita poi tradizionalmente con pomodoro e mozzarella. La tradizione della pizza nasce nel capoluogo partenopeo, dove cresce e diventa un vero e proprio cult, riconosciuto, apprezzato ed imitato in tutto il mondo. Il segreto della pizza perfetta è appannaggio dei napoletani, di quelli che ancora oggi con maestria e grande cura preparano la pizza come veniva fatto un tempo, preferendo una cottura nel forno a legna, che garantisce quella classica colorazione, quel sapore e quell'odoro che si riconoscerebbe tra mille anche ad occhi chiusi.

La pizza fatta in casa nel forno elettrico è sicuramente differente rispetto a quella delle pizzerie, soprattutto di quelle che ancora oggi utilizzano il forno a legna, eppure con qualche piccolo accorgimento può essere altrettanto saporita. Trovata infatti la ricetta perfetta per la pizza, a casa potrete con calma sbizzarrirvi a preparare i più svariati condimenti, incontrando sempre nuovi gusti, andando anche oltre un tradizionale menù, scegliendo sempre prodotti genuini ed ottenendo di volta in volta i tipi di pizza che si preferiscono.

Le torte salate e le quiche sono incredibilmente buone per un'ottima cena o pranzo e sono davvero facili da preparare!

Le quiche sono un piatto naturalmente saporito, creato in una crosta di pasta sfoglia con crema al formaggio, uova, carne, verdure o qualsiasi combinazione di questi! Le quiche sono nate come un piatto francese, ma sono diventate popolari in molti paesi come un piatto facile e delizioso da utilizzare in tutte le occasioni. Le quiche e le torte salate sono piuttosto simili, ma le torte salate in genere sono più cremose.

In categoria di ricette troverai tutti i tipi di torte salate e quiche, che stuzzicheranno le tue papille gustative, stupiranno la tua famiglia e ti daranno quel pasto veloce, facile e delizioso che stavi cercando.

Ricette per fare rustici lievitati in modo semplice. Come fare i lievitati in modo facile e veloce con procedimento passo passo ed ingredienti.

I Muffin sono dei tipici dolcetti di origine inglese, che, grazie all'ampliamento di vedute in campo culinario che ci sta caratterizzando nell'ultimo periodo, hanno preso molto piede anche in Italia. 

Sebbene questo tipo di preparazione nasce nell'ambito della pasticceria, quindi come preparazione dolce, la simpatia e la praticità dei muffin li ha resi molto versatili ed adattabili ad incontrare ingredienti "salati".  

Allora lasciatevi guidare dai vostri gusti e dalle vostre esigenze per decidere da quale partire... ma vi consiglio di provarli tutti! ;)

In questa sezione troverete tantissime versioni dei muffin salati, avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Il Plumcake è un tipico dolce da forno della cucina Inglese, si presenta in una forma rettangolare, conferitagli dallo stampo nel quale questo dolce viene cotto, con una consistenza morbida e soffice. Nelle sue innumerevoli versione il Plumcake si è anche travestito da rustico, sfruttando differenti ingredienti "salati" e dando così vita a tantissime versioni del Plumcake Salato.

Il Plumcake salato si presenta come una preparazione rustica molto semplice, che si presta particolarmente bene per essere servita a fette, come antipasto, per un buffet o come colazione a sacco per una gita fuori porta. In questa sezione troverete tante ricette per preparare il Plumcake salato, tutte collaudate ed affidabili, per portare in tavola un successo garantito!

Ricette per fare rustici vari in modo semplice. Come fare i rustici in modo facile e veloce con procedimento passo passo ed ingredienti.

Raccolta di ricette di pizze e rustici senza glutine. In questa categoria troverete tantissime idee e suggerimenti per preparare un'ottima torta salata, una quiche o un rustico lievitato senza glutine, quindi adatto anche ai celiaci, perchè preparato con ingredienti naturalmente privi di glutine.

In questa raccolta troverete tante ricette di pizze e rustici senza glutine che vi permetteranno di fare davvero bella figura anche con amici e familiari intolleranti al glutine, grazie all'ampia scelta tra cui decidere cosa portare in tavola per allietare il loro palato. Scoprite quanto è semplice non rinunciare al gusto sostituendo ingredienti che tradizionalmente vengono utilizzati per questo tipo di preparazioni con altri che andranno incontro alle più svariate esigenze.

Quando scegliete gli ingredienti per le vostre ricette per pizze e rustici senza glutine assicuratevi sempre che questi siano effettivamente privi di glutine: sulla confezione devono riportare il simbolo della spiga sbarrata che indica "gluten free".

In questa categoria troverete una ricca raccolta di pizze e rustici senza latte, latticini e derivati del latte, perfette per tutti coloro che hanno problemi di intolleranza al lattosio. Potrete scegliere di utilizzare degli elementi sostituivi nelle ricette "classiche" oppure potrete decidere di scegliere direttamente una ricetta che possa accontentare i vostri bisogni, come accade con l'elenco delle ricette qui riportato.

Le ricette di pizze e rustici senza latte sono tutte quelle ricette che vi permetteranno di avere delle preparazioni salate, come torte, rustici e strudel, che non prevedono l'utilizzo del latte. Se avete esigenze specifiche che vi impegnano in una dieta senza lattosio ricordatevi di controllare sempre sulla confezione dei prodotti indicati che non siano stati utilizzati latticini, troverete il simbolo di una bottiglia di latte sbarrata.

La raccolta di pizze e rustici senza uova è una collezione di ricette per preparare torte rustiche di diversa tipologia che non prevedono l'utilizzo delle uova, ideali per chi segue una dieta che non ne consente l'utilizzo, per chi ha qualche problema di intolleranze o di allergia di vario tipo. Una scelta che può essere abbracciata per i più svariati motivi, ma che comporta una particolare attenzione nella preparazione di ricette specifiche.

Pizze e rustici senza uova sono ricette specifiche per esigenze particolari o scelte dettate magari dalla mancanza di uova in casa, cosa che comunemente può accadere. Tra queste ricette troverete sicuramente quelle che fanno al caso vostro, deliziando il palato con semplicità. Se avete esigenze specifiche che comportano il non utilizzo delle uova ricordatevi di controllare sempre sulla confezione degli alimenti utilizzati che non siano presenti uova, dovrete quindi trovare il simbolo di un uovo sbarrato.

La cucina asiatica è divisa in tre principali aree geografiche a causa della grande estensione di questo continente. Si distinguono pertanto la cucina del Sud-Ovest (India, Pakistan, Sri Lanka e Birmania), la cucina del Nord-Est (Cina, Corea e Giappone), la cucina del Sud-Est (Thailandia, Laos, Cambogia, Vietnam, Indonesia, Malesia, Singapore e Brunei).

Il curry è un ingrediente fondamentale nelle cucine del sud. Il riso invece è predominant in tutte e tre le regioni. Oltre al riso, le cucine del sud-ovest includono una grande varietà di pani.

L'aglio e lo zenzero sono usati in tutte e tre le cucine asiatiche, così come i peperoncini rossi anche se questi sono molto più comuni nella cucina del Sud-Ovest. Le cucine del Nord-Est utilizzano la salsa di soia in quasi tuttele ricette, mentre nella cucina del Sud-Est si preperisce utilizzare la salsa di pesce, una vera e propria invenzione locale. Nella cucina del Sud-Est ci sono due condimenti supplementari che non sono usati nelle altre due cucine e che sono il galangal e la citronella.

Per quanto riguarda la cucina dei paesi del medio oriente, tale cucina è molto ricca e varia. Possiamo dividere questa cucina in tre grandi aree che comprendono la cucina del Mashreq, la cucina delle regioni orientali (Arabia Saudita, Stati del Golfo, Yemen, Iraq, Siria, Libano, Palestina, Giordania e Maghreb) e la cucina d'occidente. Ogni cucina è caratterizzata da antiche tradizioni locali. Nell'Arabia Saudita è molto utilizzato il montone arrostito derivante dalla cultura beduina.

Le 'Kafta' sono polpette di carne insaporite con spezie varie (zafferano, cardamono, cannella e cumino) importate dagli arabi attraverso scambi commerciali nel mediterraneo.

I dolci a base di mandorle e miele rappresentano una delizia nella cucina del medio oriente. I fiori d'arancio vengono soprattutto utilizzati per aromatizzare l'acqua per la preparazione dei pasti.

La grande maggioranza delle popolazioni di queste regioni sono musulmane e quindi sottoposte alle rigide regole del Corano, tra le quali quella più conosciuta del divieto di mangiare carne di maiale e carne di animali non uccisi.

In questa sezione vi proponiamo una raccolta di ricette asiatiche e del medio oriente!